नई खाद्य अपशिष्ट रिपोर्ट

संयुक्त राज्य अमरीका आज आज सूचना दी कि अमेरिकी एक वर्ष में भोजन में $640 का कचरा करते हैं। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, एक वयस्क को कम से कम दो महीने या एक बच्चे को कम से कम छह महीने तक खिलाने के लिए पर्याप्त बर्बाद भोजन है![1]

भोजन की मात्रा का अनुमान जो उगाया या उत्पादित किया जाता है और फिर लैंडफिल में फेंका जाता है, 30-40% के बीच होता है। जबकि अधिकांश लोग इस बात से सहमत हैं कि यह शर्म की बात है, आज भी प्रकाशित एक सर्वेक्षण के अनुसार अमेरिकन केमिस्ट्री काउंसिल, केवल 15% उत्तरदाताओं को वास्तव में उस महत्वपूर्ण प्रभाव का एहसास होता है जो इस "कचरा" का वैश्विक ग्रीनहाउस गैस प्रभाव पर पड़ता है। यह आंकड़ा बहुत कम है

पृष्ठभूमि की जानकारी

उपरोक्त सभी लेख इस तथ्य का उल्लेख करते हैं कि, हालांकि अमेरिकी सामान्य रूप से खाद्य अपशिष्ट समस्या के बारे में चिंतित हैं, वे खाद्य अपशिष्ट के पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में बहुत चिंतित नहीं हैं। ये एक समस्या है. यह बहुत सारा भोजन है जो हमारे डंप से पर्यावरण में गैसों को सड़ने और उत्सर्जित करने के लिए पैदा होता है! हमें लगता है कि हर किसी को न केवल चिंतित होना चाहिए, बल्कि मदद करने के लिए भी अपनी ओर से प्रयास करना चाहिए क्योंकि भोजन की बर्बादी कथित तौर पर हमारे तेजी से सीमित लैंडफिल स्पेस का सबसे बड़ा हिस्सा ले रही है। विशेष रूप से, सड़ने वाले भोजन से मीथेन गैस का उत्पादन पर्यावरण की दृष्टि से खतरनाक गैस है। भोजन को फेंकना मीथेन गैस के उत्पादन में सबसे बड़ा योगदानकर्ता है - चाहे उत्पादन के दौरान, खुदरा बिक्री के दौरान या भोजन के उपभोक्ता के रूप में।

इस समाधान के हिस्से के रूप में, हम यह देखना भी पसंद करते हैं कि अपूर्ण खाद्य पदार्थों का रचनात्मक रूप से पुन: उपयोग कब किया जाता है। इस तरह के लेख, आज भी पोस्ट किए गए, जहां भट्टियां "कचरा" का उपयोग कर रही हैं फ्रूट स्पिरिट जैसे कुछ बहुत अच्छे उत्पाद बनाने के लिए वास्तव में हमें खुश करते हैं :)। ये डिस्टिलरी अब ऐसी उपज खरीद रही हैं जो पहले उत्पादकों द्वारा फेंक दी गई थी क्योंकि खुदरा विक्रेता खामियों के साथ उत्पाद नहीं खरीदेंगे। खामियों को काटा जा सकता है और अधिक पके फल वास्तव में मीठे रस से भरे होते हैं - दोनों प्रकार किराने की शेल्फ पर अनुचित हो सकते हैं, लेकिन वास्तव में सबसे अच्छी स्मूदी और अन्य पेय बनाते हैं।

EatByDate के पाठक पहले से ही यह सीखकर मदद कर रहे हैं कि खाद्य पदार्थ वास्तव में अपनी सर्वोत्तम तिथियों से कितने समय तक चलते हैं, खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जाए और खाद्य पदार्थों का पुन: उपयोग कैसे किया जाए। आइए हम सब इस बात को फैलाते रहें और मदद के लिए अपना योगदान देते रहें!