क्या आप हरे आलू खा सकते हैं?

मैं क्या आप हरे आलू खा सकते हैं?

प्रश्न:
क्या आप हरे आलू खा सकते हैं?
क्या हरे आलू खाने के लिए सुरक्षित हैं? </br>

उत्तर:
आप एक हरा आलू नहीं खाना चाहते हैं, वे जहरीले होते हैं और मानव पाचन तंत्र के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
हरे आलू की पूरी व्याख्या के लिए कृपया पढ़ें और अपने आलू को हरा होने से कैसे रोकें।</br>

मैं कुछ आलू हरे क्यों होते हैं?

आलू में प्राकृतिक रूप से एल्कलॉइड होते हैं (दो प्रकार के सोलनिन और चाकोनीन, यदि रुचि हो तो)। यदि आलू प्रतिकूल परिस्थितियों का अनुभव करते हैं, जैसे कि प्रकाश के अत्यधिक संपर्क में, तो वे इन अल्कलॉइड के बढ़े हुए स्तर का उत्पादन कर सकते हैं। प्रकाश के अत्यधिक संपर्क से क्लोरोफिल का निर्माण भी होता है, जो त्वचा के पास हरे रंग की व्याख्या करता है। यह हरा रंग इस बात का संकेत है कि आलू में एल्कलॉइड का स्तर बढ़ गया है।

मैं क्या आप हरे आलू खा सकते हैं?

हरे आलू का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे अल्कलॉइड के उच्च स्तर से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। बड़ी मात्रा में सेवन करने से तंत्रिका संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं और संभावित रूप से जीवन के लिए खतरा बन सकता है, लेकिन यह दुर्लभ है क्योंकि हरे आलू का स्वाद बेहद कड़वा होता है। इसलिए लोग रंग से नहीं तो स्वाद से हरे आलू खाने से परहेज करते हैं।

मैं हरे आलू के साथ आपको क्या करना चाहिए?

अगर आपके आलू की त्वचा या मांस पर हरे रंग का कोई धब्बा है, तो बस उस हिस्से को काट लें या छील लें। लेकिन, अगर हरा चौड़ा है और आपका आलू ज्यादातर हरा है, तो आलू को फेंक देना ही बेहतर है। यदि आप हरे आलू को छीलते हैं तो आप अल्कलॉइड के स्तर को बहुत कम कर देंगे, क्योंकि वे त्वचा के ठीक नीचे स्थानीयकृत होते हैं लेकिन आलू का स्वाद अभी भी कड़वा हो सकता है। चूंकि ज्यादातर लोग कच्चे आलू नहीं खाते हैं, इसलिए एक पूरी रेसिपी को बर्बाद करने के बजाय हरे आलू को फेंक देना बेहतर और सुरक्षित दोनों है।

मैं आप हरे आलू प्राप्त करने से कैसे बच सकते हैं?

आलू के हरे होने की प्रवृत्ति आलू की किस्मों में भिन्न होती है। अपने स्थान पर हरे आलू को रोकने के लिए, खरीदने से पहले दुकान पर आलू का निरीक्षण करें - आप आमतौर पर भूरे रंग की त्वचा के माध्यम से हरे रंग को चमकते हुए देख सकते हैं। घर आने के बाद, आलू को अच्छी तरह से ठंडी अंधेरी जगह पर स्टोर करें, जहाँ हवा का संचार अच्छा हो।