क्या सोया सॉस को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता है?
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क्या सोया सॉस को प्रशीतित करने की आवश्यकता है? सोया सॉस, अधिकांश अन्य मसालों के साथ, काफी शेल्फ स्थिर हैं। उनमें से लगभग सभी वैसे भी शेल्फ पर बेचे जाते हैं, इसलिए हम उन्हें खोले जाने तक रेफ्रिजरेटर में डालने के बारे में भी नहीं सोचते हैं। एक बार खोलने के बाद, सोया सॉस को स्टोर करने के विकल्प हैं।
क्या सोया सॉस को प्रशीतित करने की आवश्यकता है? नहीं, सोया सॉस को रेफ्रिजरेट करना आवश्यक नहीं है!
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क्या सोया सॉस को प्रशीतित करने की आवश्यकता है?
नहीं, ऐसा नहीं होता है।
सोया सॉस को प्रशीतित करने की आवश्यकता क्यों नहीं है?
सोया सॉस की उच्च नमक सामग्री इसे खराब होने से बचाती है। नमक एक प्राकृतिक परिरक्षक है।
सोया सॉस को कुछ महीनों के लिए काउंटर पर बाहर रखा जा सकता है।
अधिकांश एशियाई रेस्तरां पर विचार करें यदि आपको इस पर विश्वास करना कठिन लगता है। वे सोया सॉस के कंटेनरों को दिन-रात टेबल पर छोड़ देते हैं। यह एक शेल्फ स्थिर उत्पाद है, लेकिन इसके जीवन को महीनों और वर्षों से आगे बढ़ाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखे जाने पर यह अधिक समय तक ताजा रहेगा।
इसलिए, अपने सोया सॉस को स्टोर करने का निर्णय लेते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप वास्तव में अपने घर में उत्पाद का कितना उपयोग करते हैं।
यदि आप इसे प्रतिदिन प्राप्त कर रहे हैं, तो इसे काउंटर पर संभाल कर रखें - वैसे भी यह जल्द ही चला जाएगा। यदि यह शायद ही कभी उपयोग की जाने वाली वस्तु है, तो हो सकता है कि आप इसे अगली बार जरूरत पड़ने तक इधर-उधर रखने के लिए फ्रिज में रखना चाहें।
सोया सॉस के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक, किक्कोमन के अनुसार, बोतल खोलने के बाद उनकी सोया सॉस ताजगी खोना शुरू कर देगी और ऑक्सीकरण धीरे-धीरे स्वाद बदलना शुरू कर देगा। वे कहते हैं कि "जब तक सोया सॉस में कोई पानी या अन्य सामग्री नहीं डाली जाती है, तब तक यह खराब नहीं होता अगर इसे रेफ्रिजरेट नहीं किया जाता।" [1] लेकिन, वे यह भी कहते हैं कि अगर सोया सॉस को रेफ्रिजरेट किया जाए तो स्वाद और गुणवत्ता अधिक समय तक चरम पर रहेगी।
किक्कोमन का एक और नोट, अगर आपको हमारे सोया सॉस पेज का उपयोग करके यह पता लगाने में परेशानी हो रही है कि क्या आपकी सोया सॉस अभी भी ताजा है या नहीं, तो यह उपयोगी है कि उन्होंने 2008 में अपने उत्पाद पर तारीखों के अनुसार सर्वोत्तम स्थान देना शुरू किया। तिथि के अनुसार सर्वोत्तम, तो आपके पास उत्पादन तिथि कोड और सोया सॉस की एक बहुत पुरानी बोतल है।
