Substituts de bouillon de poulet
Quel est un bon substitut au bouillon de poulet? Le tableau suivant répertorie plusieurs substituts acceptables, dont le bouillon de légumes, qui pourraient faire une recette mieux adaptée à vos besoins. Il est en fait plus facile de remplacer le bouillon de poulet que vous ne le pensez, alors consultez notre tableau qui comprend plusieurs substituts de bouillon de poulet ainsi que d'autres types de bouillon dont vous pourriez avoir besoin pour trouver un substitut.
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| Bouillon | Montant | Remplacer |
|---|---|---|
| Substitut de bouillon de poulet | 1 tasse | 1 cube de lingots de poulet + plus 1 tasse d'eau bouillante |
| *OU* 1 tasse de bouillon de légumes* | ||
| *OU* 1 tasse d'eau + plus une cuillère à soupe de beurre OU d'huile d'olive | ||
| *OU* 1 tasse de vin blanc | ||
| Substitut de bouillon de boeuf | 1 tasse | 1 cube de lingots de boeuf + plus 1 tasse d'eau bouillante |
| *OU* 1 cuillère à soupe de sauce soja + plus d'eau pour faire 1 tasse | ||
| Substitut de bouillon de légumes | 1 tasse | 1 tasse de bouillon de légumes maison* (recette ci-dessous) |
| *OU* 1 tasse de bouillon de poulet |
?? Considérations lors du choix d'un substitut de bouillon de poulet
Notez que vous pouvez même utiliser de l'eau plate pour remplacer le bouillon de poulet, l'ajout d'un peu de beurre ou d'huile avec l'eau imitera la graisse du bouillon de poulet. S'il y a du poulet dans votre recette, vous remarquerez à peine le substitut du bouillon de poulet dans la plupart des recettes. Une exception est le substitut de vin au bouillon de poulet, auquel cas vous reconnaîtrez probablement un peu le goût du vin dans votre recette en fonction de la quantité de cuisson.Vous pouvez également faire un remplacer le bouillon de poulet en faisant du bouillon de poulet maison, appelé bouillon de poulet. Pour faire du bouillon de poulet maison : faites simplement bouillir votre poulet (les os et tout) dans de l'eau pendant environ une demi-heure ou au moins jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Égouttez ou retirez le poulet (y compris le gras et les os) pour l'utiliser dans d'autres recettes, puis ajoutez du sel et du poivre (et de la poudre d'ail ou du sel d'ail au goût) au bouillon restant. Refroidissez le bouillon pour pouvoir écumer et jeter la couche supérieure de graisse, puis utilisez le bouillon de poulet restant quelque temps avant sa date de péremption. Remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de poulet fait maison, cela doit être le meilleur substitut de bouillon de poulet possible !
?? Une note concernant les substitutions...
L'utilisation de ces suggestions de substitution peut légèrement altérer le goût, la texture ou l'apparence de votre recette résultante. Cependant, nous recommandons ces substitutions en tant qu'ingrédients de remplacement similaires lorsque les ingrédients d'origine ne sont pas disponibles.
