Comment faire croustiller la laitue

À mesure que de nombreux légumes à haute teneur en eau vieillissent, ils perdent de l'humidité. Avec cette perte d'humidité, leurs parois cellulaires commencent à s'affaisser, leur donnant un aspect mou. Cela peut arriver à la laitue, aux carottes, au céleri, aux asperges, aux herbes fraîches et à plusieurs autres légumes. C'est pourquoi beaucoup de gens se demandent comment faire de la laitue croustillante.

Vous trouverez ci-dessous des instructions spécifiques pour préparer toute votre tête de laitue iceberg afin qu'elle soit suffisamment croustillante pour remplacer le pain sur votre hamburger, envelopper un délicieux poulet émincé ou même simplement couper dans un bol pour la salade la plus croustillante possible. La laitue croustillante est la meilleure laitue.

?? Comment transformer même la laitue fanée en laitue super croustillante

?? Ingrédients pour faire de la laitue croustillante :

1 tête de laitue Iceberg – évidée, lavée et secouée à sec

¼ tasse de vinaigre, de préférence de cidre de pomme

Eau froide

?? Instructions pour faire de la laitue croustillante :

Tout d'abord, lorsque vous achetez de la laitue iceberg, recherchez une belle tête de laitue lourde et bien emballée. Vous pouvez commencer avec une tête de laitue très fanée et finir avec des feuilles de bonté croustillantes et croustillantes que vous pourriez être tenté de manger tout seul ! S'il est emballé dans du cellophane, jetez l'emballage.
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• Placez le noyau sur le bas de la tête, puis frappez-le sur un comptoir, le noyau devrait sortir tout de suite.

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• Retirez et jetez les feuilles extérieures décolorées.

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• Placer la laitue dans un grand bol d'eau FROIDE et rincer, puis égoutter. Répétez cette étape plusieurs fois.

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• Remplissez le bol d'eau froide et ajoutez ¼ de tasse de vinaigre, commencez à mélanger la laitue dans la solution de vinaigre et d'eau. Le vinaigre éliminera certains des microbes (une bactérie qui cause des maladies), séchera tout mucus visqueux et rendra la laitue croustillante – le tout en même temps.

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• Égoutter et rincer à nouveau la tête à l'eau froide. Enfin, égouttez la laitue sur du papier absorbant ou sur un torchon propre et sec.

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• Séchez la tête en tapotant puis réfrigérez-la dans un bol avec un couvercle. En une heure environ, vous aurez une laitue croquante, croustillante et fabuleuse.

Cette laitue fraîchement croustillante est maintenant prête à être utilisée dans votre recette ou simplement à manger et à savourer. Vous pouvez réellement entendre le craquement à chaque bouchée de cette laitue nouvellement croustillante, presque comme des croustilles !

CONSERVEZ votre laitue croustillante couverte (vous pouvez simplement mettre une pellicule de saran sur votre bol) au réfrigérateur. Combien de temps dure la laitue croustillante? Si vous gardez votre nouvelle laitue croustillante au froid et scellée, elle durera trois à quatre jours au réfrigérateur.

?? Remplacez l'humidité dans tous vos légumes

La laitue n'est pas le seul légume qui peut flétrir en raison de la perte d'eau. Pour inverser la perte d'humidité dans d'autres légumes coupés, remplissez simplement un bol d'eau froide et ajoutez de la glace. Nettoyez et coupez d'abord les légumes, ou au moins coupez les extrémités, afin de laisser le plus de surface possible tremper dans l'eau glacée. Ensuite, plongez les légumes et laissez-les tremper dans l'eau pendant 15 à 20 minutes. Retirez les légumes et séchez-les sur des torchons propres avant utilisation. Si vous conservez ces légumes dans l'eau du réfrigérateur pendant une longue période, assurez-vous de changer l'eau tous les jours.