Pouvez-vous utiliser une poêle en fonte sur une cuisinière à dessus en verre ?

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Question:

Peut-on utiliser une poêle en fonte sur une cuisinière à dessus en verre ?

Réponse:

Ce n'est un secret pour personne que nous pensons que les vieilles casseroles en fonte sont la bombe, mais que se passe-t-il si vous avez un poêle en verre ? Les poêles à dessus en verre sont beaux lorsqu'ils sont neufs et propres, mais ils peuvent être assez facilement rayés si l'on ne fait pas attention. Étant donné que les casseroles en fonte sont également connues pour avoir souvent des fonds plutôt rugueux, il est compréhensible de s'inquiéter. Mais, il y a quelques étapes différentes que l'on peut prendre pour utiliser en toute sécurité et avec succès une poêle en fonte sur un poêle à dessus en verre.

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Le fond d'une casserole en fonte est souvent rugueux, même s'il n'a pas l'air rugueux. Alors, prenez la bonne habitude de soulever - PAS de traîner - une casserole chaque fois que vous la retirez du brûleur ou que vous la déplacez d'un brûleur à l'autre. Nous disons bonne habitude car si vous soulevez toutes les casseroles et les retirez d'un brûleur au lieu de les faire glisser sur le poêle, de nombreuses rayures potentielles pourraient être évitées pendant la durée de vie d'une cuisinière en verre.

Une deuxième option, surtout si vous êtes un cuisinier volage (si vous ne savez pas ce qu'est un cuisinier volage, c'est moi - toujours pressé et utilisant des réactions rapides au lieu de suivre une séquence d'étapes calmement planifiée). Cette option implique l'achat d'un diffuseur de chaleur. C'est un disque métallique qui se trouve au-dessus du brûleur et distribue la chaleur à travers le cercle. Ce disque, d'environ 20 $ dans un magasin de cuisine ou en ligne (voir ci-dessous), peut sauver une cuisinière des égratignures. Vous devez toujours garder la cuisinière propre, car si quelque chose pénètre sous le disque et que vous faites glisser une casserole, la cuisinière peut toujours être rayée.

Par conséquent, en conclusion, l'option 1 est recommandée que le poêle soit en verre, en fer, en métal ou même si un diffuseur de chaleur est utilisé sur le dessus de n'importe quel poêle. Entraînez-vous à soulever ces casseroles et poêles et le dessus de la cuisinière devrait continuer à briller pour toujours.

Selon Lodge, le plus grand fabricant de casseroles en fonte, ils utilisent des poêles à dessus en verre dans leur cuisine d'essai tout le temps sans problème. [1]