Mikä on Turbinado Sugar?

Kysymys: </strong>
Mikä on turbinadosokeri?

Vastaus:
Turbinado sokeri eli raakasokeri on saanut fantastisen nimensä tämän sokerituotteen valmistustekniikasta. Turbinado-sokeria valmistetaan pyörittämällä raakasokeria sentrifugissa tai turbiinissa. Puhdistetut sokerituotteet, kuten valkoiset ja ruskeat sokerit, jatkavat paljon enemmän käsittelyä tämän vaiheen jälkeen.

↑ Mikä on Turbinado Sugar?

Turbinado-sokeri eli "raakasokeri" on puhtaan sokeriruokouutteen tuote, joka on käynyt läpi puhdistetun sokerin valmistusprosessin 6 ensimmäistä vaihetta. Kun sokeriruoko on edennyt sentrifugin tai turbiinin läpi, alla esitetyn sokerinvalmistusprosessin vaihe 6, sitä kutsutaan Turbinado-sokeriksi. Tässä on koko sokerin valmistusprosessi Imperial sokerin ansiosta. Alla on tämäntyyppiselle sokerille ominaisia ​​ominaisuuksia.

↑ Turbinado Sugarin ominaisuudet

Turbinado-sokeri näyttää hieman ruskealta sokerilta, mutta kiteet ovat paljon suurempia, kovempia ja vaaleampia kuin ruskean sokerin.

Turbinado-sokerin maussa on kevyt melassin maku, koska se ei ole täysin prosessoitu ja säilyttää siten osan luonnollisesta melassista.

Turbinadossa on hieman vähemmän kaloreita kuin pöytäsokerissa, mutta vain siksi, että se on säilyttänyt enemmän sokeriruo'on kosteutta.

Turbinado-sokeria voi pakata hieman yhteen, enemmän kuin puhdistettua sokeria, mutta vähemmän kuin ruskeaa sokeria.

Turbinado-sokerin käyttäminen valkoisen sokerin sijaan tuottaa resepteissä hieman enemmän kosteutta, väriä ja makua. Monille resepteille tämä sopii, mutta herkemmille resepteille ei ole viisasta vaihtaa sokereita.

Turbinado-sokerin säilyvyysaika on samanlainen kuin kaikkien muiden sokerityyppien, katso alta lisätietoja.