Sammenligning af produktets holdbarhed
↑ Strimlet vs blokost
Blok vs. revet ost er et spørgsmål, der presses på ostelskere, hver gang de rammer mejerikassen. Er fordelene ved revet ost den ekstra udgift per ounce værd? Lad os se på hele billedet, inklusive holdbarhed, for at se, hvilken mulighed der giver mest mening.
↑ Strimlet vs blokost
Blok ost:
Dette er også nogle gange omtalt som DIY-versionen af revet ost. Man skal faktisk tage et riveværktøj frem og enten køre osteblokken op og ned ad det stående rivejern eller køre det håndholdte rivejern hen over osteblokken. En osteblok giver mulighed for mere alsidighed, hvis der ønskes en terning ost eller en skive ost, men her taler vi blot om blokost, der rives efter behov.
Revet ost:
Den virkelige appel her er, at revet ost er klar, når du er, ingen rod og ingen ballade.
Det er den åbenlyse forskel mellem blokost og revet ost, lad os nu overveje alle forskellene mellem de to alternativer.
Smag:
Smagen af friskrevet ost er rigere og med langt mere klistret end forrevet ost.
Struktur:
Teksturen af blokost, der er friskrevet, er blødere end forrevet ost. Bare man ser på billedet, er det tydeligt.
Smeltebarhed:
Friskrevet ost smelter glattere og bevarer en cremet konsistens, når den først er smeltet, end allerede revet ost. Smeltbarheden af forrevet ost kan være lavere end en ostblok, og endnu værre kan der være tilsætningsstoffer og/eller konserveringsmidler i posen. Tjek ingrediensetiketten for at være sikker på, at den indeholder ægte ost og kun ost. For eksempel har denne pakke tilføjet majsstivelse for at forhindre, at osten kager sammen og danner én stor masse i posen.
Tid:
Rivning er ikke en vanskelig opgave, og heller ikke en storforbruger på måske fem minutter maks. at rive en mellemstor blok ost. Selvom det kan blive farligt for fingerspidserne for enden af blokken, så vær ikke en martyr og prøv at rive den sidste bid ost.
Pris:
Blokost er lidt billigere per ounce end revet ost på regelmæssig basis (generelt omkring 3 cents per ounce), men dette kan ændre sig med butikssalget, hvilket kan gøre dem til samme pris per ounce til tider. Store poser med revet ost kan være omkostningseffektive, hvis nogle bruges og resten af posen frosset (se afsnittet om yderligere information nedenfor for mere om fryseost).
Holdbarhed:
Holdbarheden af blokost er længere end for revet ost. Med langt mere overfladeareal udsat for fjenden (luft), er revet ost langt mere modtagelig for en tidlig død og har dermed en kortere holdbarhed end en osteblok. Og når en smule skimmelsvamp først har sat sig fast på et stykke ost, skal hele posen smides. Hvis der derimod begynder at vokse en smule skimmelsvamp på yderkanten af en blok hård eller halvhård ost, kan den skæres af for at redde resten af blokken (med en ekstra smule påsat ikke- muggen ost ofret for at redde resten – se også yderligere information nedenfor for mere om dette).
Er friskrevet ost den ekstra indsats værd? Det synes vi.</p>
