Mousserende vin og Prosecco vs Champagne

Spørgsmål:
Hvad er forskellen mellem mousserende vin og champagne?
Hvad er forskellen mellem Prosecco og Champagne?

Svar:
Den første ting, du sikkert har lagt mærke til, når du sammenligner mousserende vin eller prosecco med champagne, og hvad der sandsynligvis bragte dig til denne side, er prisen.
Den samme størrelse flaske Prosecco er billigere end flasken Champagne. Selvom de begge betragtes som mousserende vine, anses Champagne for at være toppen af ​​linjen.

↑ Hvordan Prosecco er anderledes end champagne

Champagne kommer fra en bestemt region i Frankrig.
Specifikt fremstilles champagne kun i provinsen Champagne, der ligger i det nordøstlige Frankrig. For at blive kaldt champagne skal den være tappet på flaske inden for dette område. Proseccos kan aftappes hvor som helst.

De druer, der bruges til at fremstille Champagne, er af højeste kvalitet.
Disse druer er således også dyrere end dem, der bruges til at producere Prosecco eller spansk cava.

Champagne fremstilles på flaske.
Procecco produceres i tanke.

Produktionskravene til champagne er meget strenge.

Champagne kan ikke sælges, før den har lagret i mindst 15 måneder.
Dette er et lovkrav. Modningsprocessen for champagne er langt ud over andre mousserende drikke, hvilket giver den mere dybde end nogen af ​​de andre typer. Mange champagneproducenter vil tillade 4 til 6 års modning før salg. Proseccos ældes i meget kortere perioder.

↑ Hvordan Prosecco er som Champagne

Alle disse mousserende vine skal åbnes langsomt, så trykket fra kulsyren forsigtigt kan frigives.

Alle skal serveres i samme type glas. En champagneflute gør det muligt for boblerne at samle sig i bunden og derefter hurtigt stige til toppen af ​​hælden.

Alle mousserende vine skal holdes væk fra sollys.

Alle mousserende vine skal opbevares med mindst mulig luft efter åbning.

Moscatos er lavet meget som Proseccos, men de smager endnu mere frugtbare og sødere sammenlignet med champagne.

TIP til opbevaring:
Hvad sker der, når mousserende vine bliver for kolde? Det har en tendens til at miste både aroma og smag. Den ideelle temperatur for champagne er mellem 46°F-54°F, hvilket er varmere end den anbefalede køleskabstemperatur. En god champagne bør holdes ved denne konstante temperatur, hvorimod Prosecco'en, da den er sødere til at begynde med, vil klare sig fint i køleskabet, hvor den vil slippe lidt af sødmen og stadig være fin.

Købstip:
Hvis du serverer et publikum, så tag en magnum (som er 1,5 liter eller dobbelt så meget som en almindelig flaske). Du får friskere bobler af overlegen kvalitet, da der kun var omkring halvdelen af ​​den mængde væske, der rent faktisk blev udsat for luft i flasken.