Sammenligning af Zoodles
↑ Er alle Zoodles skabt lige?
Zoodles, tynde nudler skabt af frisk zucchini (for alle, der er udeladt i mørket), har nu vist sig at være mere end blot en fase. De er et sundt, alsidigt og lækkert alternativ til de tunge kulhydrater i nudler. For ikke at nævne, at de er et glutenfrit alternativ til pastaretter overalt.
Faktisk har de vundet så meget popularitet, at de nu er tilgængelige færdiglavede af ikke kun courgette, men de fleste andre grøntsager, man kunne ønske sig, og derfor refererer udtrykket Voodles til alle grøntsagsnudler generelt. Men er færdiglavede voodler en god måde at købe friske grøntsager på? Lad os sammenligne køb af zucchini og færdiglavede zoodles, herunder spørgsmålet om, hvor længe zoodles holder i køleskabet.
↑ Pakkede Zoodles vs hjemmelavede Zoodles
Er det bedre at købe eller gør-det-selv-zoodles?
Lad os se på hver mulighed og sammenligne fordele og ulemper. Vi vil diskutere holdbarhed nær slutningen af dette afsnit.
Butikskøbte Zoodles:
De er hurtigere med måske fem minutter toppe, inklusive oprydning, over at lave hjemmelavede.
Hele zucchini kan koste hvor som helst op til omkring $3 pr. pund, mens tilberedte zoodles i en pose kan koste op til $6 pr. pund. Det er en ret høj pris for omkring 5 minutters arbejde. Til den pris kan prisen for at købe en spiralizer (omkring $10 for det grundlæggende værktøj) samles om i omkring 2-3 retter! En simpel spiralizer (se afsnittet med yderligere info nedenfor) vil gøre det trick, der er ikke behov for en stor fancy maskine, medmindre du er en zoodle-fanatiker og laver dem hele tiden. Bemærk: Disse priser er muligvis ikke helt nøjagtige for dit område, men uanset prisen er det generelt omkring det dobbelte af prisen at købe færdiglavede zoodles i stedet for hele courgetter.
Hjemmelavede Zoodles:
Skær zucchinien og brug den derefter for at få den friskeste smag og tekstur som muligt. Det er ligesom at lave friske nudler i forhold til dem, der kommer i en pakke.
↑ Holdbarhed
Den største forskel mellem emballerede zoodles og hjemmelavede zoodles er holdbarheden.
Frisk hel zucchini, eller hvilken grøntsag du vælger at spiralisere, holder længere end dem, der allerede er spiraliseret og pakket. Mens en hel zucchini kan holde sig en uge eller deromkring, vil færdigpakkede zoodles blive bløde og grødede efter cirka tre dage. Fugt frigives fra alle de afskårne kanter af zucchini, og vi ved alle, at mere fugt giver en meget bedre grobund for bakterier til at vokse og trives. Hvis zoodles er i denne bløde tilstand, vil de ikke klare sig godt i nogen ret, teksturen vil være grødet, og de vil ikke smage særlig godt. Og værre, de kan potentielt være farlige at spise, hvis bakterier begynder at vokse i fugten.
Smag, tekstur, pris, tid, holdbarhed
Sammenfattende føler vi, at hjemmelavede zoodles er vinderen, når vi taler om smag, tekstur, pris og holdbarhed. Den eneste faktor, hvor de færdigpakkede griber fordelen, er tid, men som vi sagde, er de få ekstra minutter til at gøre dem friske en investering værd med tiden og prisen på maskinen. For at hjælpe med denne ene mindre ulempe skal du blot lave Zoodles i forvejen og opbevare dem korrekt, de fleste finder faktisk dette at foretrække (se opbevaringsafsnittet).
↑ Hvordan man spiser Zoodles
Zoodles kan spises rå, opvarmet i en ovn, kogt i vand, mikroovn eller opvarmet i en gryde på komfuret (vores præference). Vi kan godt lide at putte lidt smør i bunden af gryden og derefter opvarme dem ved medium varme i cirka fem minutter, mens du ryster gryden for at røre en gang og et stykke tid. Drys dem med lidt parmesan og rul dem sammen ligesom spaghetti for en velsmagende bid. Selvfølgelig er de også gode til enhver form for sauce eller som erstatning for pasta i næsten enhver opskrift.
↑ Sådan opbevares Zoodles og Voodles
Opbevar zoodler og voodler i forseglede beholdere i køleskabet, men beklæd beholderen først med et køkkenrulle (eller en ren klud). Håndklædet vil absorbere enhver fugt, der siver fra den skårne zucchini. De kan efterlades i en skål helt pakket ind i et håndklæde i en dag eller deromkring. Zoodles holder sig i 4 til 5 dage i køleskabet, men det er, hvis køkkenrullen skiftes ud til en tør efter to dages opbevaring. Hvis zoodles ikke er skåret dagen før, så træk så meget fugt fra grøntsagerne som muligt ved at salte den og lad den derefter sidde ude på håndklæder i 20-30 minutter før brug. Brug håndklæderne til at absorbere så meget fugt som muligt, men tryk aldrig på dem, ellers bliver de grødet. Zucchiniens tekstur bliver mere som pasta, når så meget fugt som muligt trækkes ud af spiralerne.
Til længere tids opbevaring kan zoodles også fryses (efter at have fået lov til at dræne på et håndklæde) og derefter puttes direkte i kogende vand fra frosset, når de er klar til brug i stedet for pasta. De skal holde sig pænt frosne i omkring 6 måneder.
