Pilze waschen
↑ Pilze waschen & kochen
Wie wäscht man Pilze?
Da Pilze nicht die schönsten sind – OK, das liegt im Auge des Betrachters – aber ich denke, wir können uns einig sein, dass sie nicht das sauberste aller Gemüse sind, das man wählen kann.
Eine häufige Frage, die sich beim Betrachten von Pilzen stellt, ist also, wie man sie genau von Schmutz und anderen Ablagerungen befreit. Das heißt, sie zu waschen, ohne sie matschig und schwammig zu machen!
↑ Pilze waschen
Das Waschen von Pilzen ist eigentlich ganz einfach, aber es ist ein zweistufiger Prozess.
- Die Champignons in ein Sieb geben und unter fließendem Leitungswasser abspülen.
Tun Sie dies, bevor Sie sie verwenden möchten. Dieser Vorgang löst Schmutz und Ablagerungen von den Pilzen. Es verhindert auch, dass sie in einer Schüssel mit Wasser einweichen, wo sie unerwünschte Feuchtigkeit aufnehmen könnten. - Wischen Sie die gespülten Pilze mit einem Papiertuch ab und sie sind bereit zu gehen.
Sie können ein Handtuch verwenden, aber es wird schmutzig (da ein weißes Handtuch nach dem Trocknen einer Menge Pilze braun wird).
Hinweis: Die unteren Spitzen der Stiele sollten ebenfalls mit einem scharfen Messer abgeschnitten werden.
↑ Pilze kochen
Beim Kochen können Pilze schwammig werden, wenn sie in ihren eigenen Säften kochen. Deshalb sollten sie nach dem Waschen und vor dem Kochen gut getrocknet werden.
Um matschige Pilze zu vermeiden, kochen Sie sie in einer einzigen Schicht in der Pfanne, damit sie richtig bräunen, ohne zu feucht und matschig zu werden.
