Зараження харчових продуктів
Харчові забруднювачі є скрізь – у повітрі, у воді та в землі. Харчові забруднювачі визначаються як будь-яка речовина, яка робить їжу непридатною для споживання. Правильне поводження з їжею може убезпечити вас від хвороби.
За підрахунками уряду, кожен шостий американець щороку хворіє від вживання зараженої їжі. Більшість із них досить швидко одужують після харчового отруєння, але приблизно 130 000 госпіталізуються, а 3 000 помирають щороку. ,/p>
Забруднення харчових продуктів регулярно з'являтися в новинах.
↑ Харчові забруднювачі
Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) надає рекомендації, правила і нещодавно пропонує виробникам і роздрібним продавцям суворіші правила, щоб запобігти захворюванням, але вони все одно закінчуються повідомлення про спалахи. Ми, як споживачі, повинні бути в курсі.
↑ Види харчових забруднень
В основному існує три типи забруднення, і всі три можуть вплинути на вашу їжу та зробити її забрудненою, що, у свою чергу, може призвести до захворювання:1) Біологічне забруднення поширюється через бактерії, віруси, грибки або цвілі. Цей тип забруднення зазвичай пов’язаний з антисанітарією або недотриманням правил гігієни.
2) Хімічне забруднення відбувається від харчових добавок, пестицидів, які використовуються при вирощуванні їжі, очисних розчинників, різних металів, таких як ртуть у водопроводі, або навіть пилу в повітрі.
3) Фізичне забруднення відбувається від світла, температури або електрики.
↑ Допомагає запобігти зараженню харчових продуктів
Тому максимально запобігайте забрудненню їжі на власній кухні. Ви знаєте, що потрібно завжди мити руки перед тим, як братися за їжу, але ось ще кілька, які ви, можливо, не зважали:
- Зберігайте продукти належним чином у герметичних контейнерах.
- Зберігайте хімікати повністю окремо від харчових продуктів.
- Зберігайте продукти при рекомендованій температурі та подалі від прямих сонячних променів.
- Завжди мийте свіжі фрукти та овочі.
- Користуйтеся чистим посудом і регулярно чистіть губку.
- Використовуйте окремі обробні дошки для сирого м’яса. Візьміть такий, який використовується лише для сирого м’яса, і мийте його в посудомийній машині, коли закінчите.
- Готуйте продукти до рекомендованої температури.
- Не вживайте продукти, якщо герметичність порушена, балон випирає або має неприємний запах або зовнішній вигляд.
- Одягніть рукавички, якщо на руках є порізи або висипання.
- Заборонити доступ домашніх тварин.
- Тримайте чистими підлоги, столи тощо в навколишніх приміщеннях.
Щоб дізнатися, як довго корисні інші продукти, відвідайте розділи «Молочні продукти», «Напої», «Фрукти», «Зерно», «Білки», «Овочі та інші» або скористайтеся функцією пошуку нижче.
