Чи можна їсти зелену картоплю?
↑ Чи можна їсти зелену картоплю?
ПИТАННЯ:
Чи можна їсти зелену картоплю?
Чи безпечно їсти зелену картоплю? </br>
ВІДПОВІДЬ:
Ви НЕ хочете їсти зелену картоплю, вона токсична і може бути шкідливою для травної системи людини.
Будь ласка, читайте далі, щоб отримати повне пояснення зеленої картоплі та як запобігти тому, щоб ваша картопля стала зеленою.</br>
↑ Чому картопля зелена?
У природі картопля містить алкалоїди (два типи: соланін і чаконін, якщо це цікаво). Якщо картопля зазнає несприятливих умов, наприклад, надмірного впливу світла, вона може виробляти підвищений рівень цих алкалоїдів. Надмірний вплив світла також викликає утворення хлорофілу, що пояснює зелений колір біля шкіри. Цей зелений колір свідчить про підвищення рівня алкалоїдів у картоплі.
↑ Чи можна їсти зелену картоплю?
Зелену картоплю не можна їсти, оскільки вона може призвести до проблем з травленням через високий рівень алкалоїдів. Споживання великих кількостей може навіть призвести до неврологічних проблем і потенційно загрожувати життю, але це трапляється рідко, оскільки зелена картопля має надзвичайно гіркий смак. Тому від зеленої картоплі людей відвертає якщо не колір, то смак.
↑ Що робити із зеленою картоплею?
Якщо на вашій картопляній шкірці або м’якоті є зелена пляма, просто відріжте або очистіть цю частину. Але якщо зелень велика і ваша картопля в основному зелена, то краще просто викинути картоплю. Якщо ви почистите зелену картоплю, ви значно знизите рівень алкалоїдів, оскільки вони локалізуються трохи під шкіркою, але картопля все ще може мати гіркий смак. Оскільки більшість людей не їдять сиру картоплю, краще і безпечніше просто викинути зелену картоплю, ніж зіпсувати весь рецепт.
↑ Як утриматися від отримання зеленої картоплі?
Схильність картоплі до зеленіння різна у різних сортів картоплі. Щоб у вас не було зеленої картоплі, огляньте картоплю в магазині перед покупкою – зазвичай ви можете помітити зелений колір, який просвічує крізь коричневу шкірку. Потрапивши додому, правильно зберігайте картоплю в темному прохолодному місці, де є хороша циркуляція повітря.
