Dondurucu Şeftali
Yazın en güzel yanlarından biri taze meyve ve sebzelerin bolluğu. Bu yiyecekleri tazeliğin zirvesinde yemek, onları başka bir zamanda veya başka bir şekilde yemekle karşılaştırılamaz. Ancak, en iyi tada sahip olmanın yanı sıra, ürünün olgunluğun zirvesinde maksimum beslenmeyi sağladığını ve donmuş ürünün taze ürünle aynı besin değerine sahip olduğunu belirledik (bu belirlemeler hakkında daha fazla bilgi için alttaki ek bilgi bölümüne bakın). uygun şekilde dondurulmuş). Bu nedenle, olgun meyveleri dondurmak, nereden bakarsanız bakın mantıklıdır.
Yazın en sevdiğimiz meyvelerinden biri şeftalidir. Dondurucu şeftalilere odaklanalım, çünkü genellikle dondurmak için düşünülmezler ve dondurmak için, hemen hemen dondurucuya atılabilen meyveler gibi diğer meyvelerden biraz daha fazla yaygara koparmak gerekir.
↑ Şeftali Nasıl Dondurulur
Şeftalileri dondurmanın en kolay ve en başarılı yolu, kuru paketleme adı verilen bir prosedürdür. Başarılı diyoruz çünkü şeftali dilimlerini katı bir topak haline getirmek yerine ayrı tutuyor (bu, bu şekilde yapmanın alternatifi). Bu, atıştırmayı kolaylaştırır çünkü uygun sayıda dilim, geri kalanı rahatsız etmeden çözülebilir.
↑ Şeftali Dondurma Talimatları
- Şeftalileri yıkayın ve ardından kurulayın.
- Her şeftalinin altına bir X kesin.
Sığ bir kesim yapın, bıçağı şeftalinin içine çok fazla sokmayın, sadece derisi kesilerek açılmalıdır. Kesimi yapmak için küçük bir soyma bıçağı kullanılmalıdır. - Büyük bir tencerede suyu kaynatın.
- Büyük bir kase buzlu su yapın (diğer suyun kaynamasını beklerken).
- Kaynayan suya şeftalileri dikkatlice koyun.
- Sadece derileri gevşetecek kadar 30 ila 60 saniye kaynatın.
- Şeftalileri kaynar sudan dikkatlice buzlu su banyosuna aktarın.
Bu hem pişirme işlemini durduracak hem de dondurucuya hazırlanırken şeftalileri soğutacaktır. - Şeftalileri alttan başlayarak soyun X.
Şeftaliler kolayca soyulmalı ve daha sonra dilimlenebilir ve çekirdekleri çıkarılabilir. - Şeftalileri biraz limon suyuyla atın (4-5 şeftali başına yaklaşık 1 yemek kaşığı meyve suyu).
Bu, dilimlerin kararmasını önleyecektir. (Arzu edilirse limon suyu yerine askorbik asit kullanılabilir - satın alındıysa paket talimatlarına uyun.) - Şeftali dilimlerini kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık iki saat dondurucuda bekletin.
- Şeftalileri dondurucuya güvenli poşetlere aktarın ve mümkün olduğunca hava almayacak şekilde kapatın.
Poşetleri dondurucuya geri göndermeden önce etiketleyin ve tarih atın.
Bu donmuş şeftalilerin raf ömrü yaklaşık 6 ila 9 aydır. Altı aydan önce en iyisi olacaklar, ancak cezbedilmeye karşı konulursa, yenileri gelecek yıl tekrar mevcut olana kadar sürebilirler.
