Tuzlu ve Tuzsuz Tereyağı
Tereyağa koruyucu olarak tuz eklenir. Ancak eklenen tuz miktarı bir mandıradan diğerine büyük ölçüde değişir. Tuzlu tereyağı yapmak için eklenen tuz miktarı konusunda bir standart yoktur. Ayrıca, tereyağı ambalajı, tereyağına ne kadar tuz eklendiğini göstermez. Bu nedenle, tuzlu tereyağı kullanmak, tarifinize gerçekte ne kadar tuz eklendiğini ölçmeyi imkansız hale getirir.
Tuzun bir koruyucu olduğunu unutmayın, bu da tuzsuz tereyağı koruyucu ücreti yapar ve bu nedenle tuzsuz tereyağına tuzlu tereyağdan daha kısa raf ömrü verir. Bu nedenle, tuzsuz tereyağı, tuzlu tereyağı satın alındığında genellikle daha taze olduğu sürece market raflarında oturmaz.
↑ Arkaplan bilgisi
↑ Tuzlu ve Tuzsuz Tereyağı
| Tercihli | |
|---|---|
| çeşnili tereyağı | Tuzlu |
| Pişirme Tereyağı | Tuzsuz |
| Tereyağı Pişirme | Tuzlu veya Tuzsuz |
| ikame | Tuzlu tereyağı yapmak için 1/2 Bardak Tuzsuz tereyağına yaklaşık 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin |
</br>
İşlemde gerçekleşmesi gereken birçok kimyasal reaksiyon için tuzun gerekli olduğu pişirme için, çok fazla tuz, işlem tamamlandıktan sonra geri dönüşü olmayan nihai sonucunuzda felaket olabilir. Bu nedenle, tuzsuz tereyağı genellikle pişirme işleminde varsayılan olarak tercih edilen tereyağıdır, böylece şefin sonuçta ortaya çıkan unlu mamullerdeki tazelik, tat ve tuz içeriği konusunda tam kontrol sahibi olması sağlanır. Pişmiş iyi tarifiniz sadece tuz gerektiriyorsa, bunun genellikle tuzsuz tereyağı anlamına geldiğini varsayabilirsiniz. Daha fazla bilgi için aşağıdaki nota bakın.
Pişirmek için, tuzlu vs tuzsuz tereyağı Bu gerçekten bir sorun değil çünkü tuzlu yemeklerde tadına baktıktan sonra pişirme işleminin sonunda eklenen tuz miktarını her zaman azaltabilirsiniz.
Tatmak için, sofradaki bir çeşnide olduğu gibi, tuzlu tereyağı genellikle tercih edilen seçimdir, çünkü daha lezzetlidir ve sadece ekmek, rulo, mısır koçanı üzerinde daha lezzetlidir.
↑ Sorunun Parçası
için genel bir ikame kuralı yoktur. tuzlu vs tuzsuz tereyağı veya tuzlu tereyağına standart miktarda tuz eklenmediğinden tuzsuz ve tuzlu tereyağı.
Not – Genel bir kural şudur: Tuzsuz tereyağı gerektiren bir tarifte tuzlu tereyağı kullanıyorsanız, kullanılan her bir tereyağı çubuğu için tarifte belirtilen ilave tuzu 1/4 çay kaşığı azaltmanız gerekir. Hassas pişmiş ürünler için bu, nihai sonucunuzu değiştirebilir.
Paketleme, tuzlu ve tuzsuz tereyağı için de zor olabilir. Tuzlu tereyağı her zaman bu şekilde etiketlenmez, yukarıdaki resmin üst yarısında gösterildiği gibi genellikle sadece "tereyağı" veya "tatlı kremalı tereyağı" olarak adlandırılır, ancak tuzlanmışsa malzemelerde tuzun listelendiğini göreceksiniz. Tuzsuz tereyağı genellikle “tuzsuz tereyağı” olarak etiketlenir.
↑ Ne yapabilirsin
Tereyağı ikamesi hakkında daha fazla bilgi için tereyağı ikame sayfamıza bakın.
Tereyağı hakkında daha fazla bilgi için tereyağı raf ömrü sayfamıza bakın.
Diğer yiyeceklerin ne kadar süre için iyi olduğunu öğrenmek için lütfen Tarihe Göre Yiyin'in Süt Ürünleri, İçecekler, Meyveler, Tahıllar, Proteinler, Sebzeler ve Diğer bölümlerini ziyaret edin veya aşağıdaki arama işlevini kullanın.
