Bir Zamanlar Yaramaz Yiyecekler Artık Güzeller Listesinde

Aşağıdaki yiyecekler listesi, bir nedenden ötürü kaçınılması gereken çoğu yiyecek listesinde yıllarını harcadı ("yaramaz liste"), ancak daha yakın tarihli araştırmalar, onları sağlık yararları olan yiyeceklerin listelerine yükseltti ("güzel liste")! Burada, geçtiğimiz yıl (ya da öylesine) yeni bir popülerlik kazanan bu gıdalardan bazılarını ve statülerinin yükselmesinin nedenlerini inceliyoruz.

Hepimizin bu yıl da güzel bir liste hazırladığını umuyoruz!
Herkese Mutlu Bayramlar!

Gıda	Ön Suçlama	Yeni Gerçeklik
Kahve	Kahvede bulunan kafein uzun zamandır yüksek tansiyon, kalp hastalığı, kaygı ve büyüme bodurluğu ile suçlanıyor.	Harvard'da yıllarca süren araştırma çalışmalarına göre, kahve artık sizin için kötü değil, bunun yerine daha uzun bir yaşam süresi ile ilişkilendirilebilir. [1] Günde altı fincana kadar izin verilen kahve ile artık diyabet, kalp hastalığı riskini azalttığı ve hatta kanser riskini azalttığı gösterilmiştir! Kahve tüketiminin sağlığı iyileştirdiği henüz tam olarak kanıtlanmasa da sağlığa ENGEL OLMADIĞI kanıtlanmıştır. Dikkat: Gergin hissediyorsanız veya uyuyamıyorsanız - birkaç bardak çok fazla joe içmişsinizdir!
Yer fıstığı	Yer fıstığının yüksek kalorili olması gerçeğiyle birlikte yer fıstığı alerjilerinin artan bir şekilde bildirilmesi, yer fıstığına kötü bir ün kazandırdı.	Yer fıstığı kesinlikle kalori yoğundur, ancak bu kaloriler sizi daha hızlı doldurur ve diğer gıdaların çoğundan daha uzun süre sizinle kalır (doygunluk ölçeğinde üst sıralarda yer alırlar). Yer fıstığı ayrıca magnezyum, E vitamini, potasyum, lif ve protein ile doludur - bunların hepsi sizin için çok iyidir. Yine de, diğer kuruyemişlerden daha yaygın olarak tüketildiklerinden, yer fıstığına daha fazla alerji atfedilmiştir. Doktorlar artık alerji riskini azaltmak için bebeklere çok daha erken yaşlarda fıstık ezmesi verilmesini tavsiye ediyor. [2].
Patates	Patates şişmanlattığı ve glisemik indeksi yüksek olduğu için dayak yedi. Buradaki kötü rap, büyük ölçüde patateslerin nasıl hazırlandığıyla ilgilidir, çünkü çoğu derin yağda kızartılır ve patates kızartması olarak servis edilir.	Gerçekte, fırında patates çok fazla vitamin ve lif artı bir muzdan daha fazla potasyum içerir - ve sadece 160 kalori içerir (elbette yağlı soslar hariç!). Mor patatesler en yüksek antioksidan bileşiklere sahiptir. [3]
Mısır	Mısır, yüksek nişasta içeriği ve yüksek fruktozlu mısır şurubu ile ilişkisi nedeniyle horlanmıştır.	Aslında mısır, gözleriniz için çok iyi olan besinler olan yüksek düzeyde lutein ve zeaksantin içerir ve doktorlar artık bunları takviye olarak önermektedir. Mısır ayrıca lif bakımından yüksek ve şeker bakımından düşüktür. Bir porsiyon aslında şeftali ile aynı kaloriye sahiptir, ancak daha az şeker içerir. Yeni çalışmalar, mavi mısırın birçok sağlık sorunuyla mücadelede özellikle faydalı olduğunu göstermiştir. [4]
Süt	Doymuş yağ ve bağırsak sorunları, son birkaç yıldır bu besleyici içecekte ve genel olarak çoğu süt ürününde suçlanıyor.	Daha yeni, yağı azaltılmış süt ürünleri, doymuş yağ sorununu çözer ve aynı miktarda gerekli kalsiyumu içerir. Bağırsak sorunlarına gelince, bunun sorumlusu sütün içindeki laktoz içeriğidir. Sütle birlikte alınan laktoz takviyeleri veya süzme işleminden geçmiş süt, artık laktoz sorununu ortadan kaldırıyor, böylece çoğu herkes sütün tadını çıkarabiliyor. Yeni araştırmalar, süt ikamelerinin çocuklara inek sütü kadar protein ve yağ sağlamadığını ve inek sütü içenlere göre daha kısa yetişkinler ürettiğini gösteriyor. [5]
Yumurtalar	Sarısındaki yüksek yağ konsantrasyonu, birçok insanın yıllardır yumurta akı talep etmesine neden oldu.	Doğru, sarısı kolesterol içerir, ancak aynı zamanda lutein ve zeaksantin (mısır gibi), D vitamini ve tüm harika yumurta aromasını içerir. Doymuş yağ ve trans yağ, kolesterol seviyelerini yükseltmekten sorumludur ve yumurtalar çok az doymuş yağ içerir (ve trans içermez). [6]