การเปรียบเทียบ Zoodles
↑ Zoodles ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกันหรือไม่?
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กที่ทำจากบวบสด (สำหรับทุกคนที่ถูกทิ้งไว้ในความมืด) ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นมากกว่าระยะหนึ่ง พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ หลากหลาย และอร่อยแทนคาร์โบไฮเดรตหนักที่มีอยู่ในบะหมี่ ไม่ต้องพูดถึงว่าพวกเขาเป็นทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนสำหรับอาหารพาสต้าทุกที่
อันที่จริง พวกมันได้รับความนิยมอย่างมากจนตอนนี้มีจำหน่ายสำเร็จรูป ไม่เพียงแต่บวบเท่านั้น แต่ผักอื่นๆ ส่วนใหญ่ที่ใครๆ ก็อยากได้ ดังนั้นคำว่า Voodles จึงหมายถึงบะหมี่ผักทั้งหมดโดยทั่วไป แต่วุ้นเส้นสำเร็จรูปเป็นวิธีที่ดีในการซื้อผักสดหรือไม่? มาเปรียบเทียบการซื้อบวบกับซูเดิ้ลสำเร็จรูปกัน รวมถึงคำถามว่าซูกินีอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน
↑ Packaged Zoodles กับ Zoodles แบบโฮมเมด
จะดีกว่าที่จะซื้อหรือ DIY zoodles?
ลองดูแต่ละตัวเลือกและเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสีย เราจะพูดถึงอายุการเก็บรักษาในช่วงท้ายของหัวข้อนี้
Zoodles ที่ซื้อจากร้านค้า:
พวกเขาเร็วกว่าโดยอาจถึงห้านาทีรวมถึงการทำความสะอาดมากกว่าการทำโฮมเมด
บวบทั้งหมดมีราคาสูงถึง 3 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ในขณะที่ซูเดิ้ลที่เตรียมไว้ในถุงมีราคาสูงถึง 6 ดอลลาร์ต่อปอนด์ นั่นเป็นค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูงสำหรับแรงงานประมาณ 5 นาที ด้วยราคานั้น ราคาของการซื้อเครื่องม้วนเกลียว (ประมาณ 10 เหรียญสำหรับเครื่องมือพื้นฐาน) สามารถนำมาปรุงใหม่ได้ใน 2-3 จาน! เครื่องเกลียวธรรมดา (ดูส่วนข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง) จะทำกลอุบายนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องแฟนซีขนาดใหญ่ เว้นแต่คุณจะคลั่งไคล้ zoodle และทำมันตลอดเวลา หมายเหตุ: ราคาเหล่านี้อาจไม่ถูกต้องทั้งหมดสำหรับพื้นที่ของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วราคาจะประมาณสองเท่าของราคาซื้อซูเดิ้ลที่ทำไว้ล่วงหน้าแทนที่จะซื้อบวบทั้งตัว
โฮมเมด Zoodles:
ตัดบวบแล้วใช้เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่สดใหม่ที่สุด มันเหมือนกับการทำบะหมี่สดกับมาในบรรจุภัณฑ์
↑ อายุการเก็บรักษา
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่าง zoodle แบบบรรจุหีบห่อกับ zoodle แบบโฮมเมดคืออายุการเก็บรักษา
บวบทั้งตัวสดหรือผักใดก็ตามที่คุณเลือกที่จะทำให้เป็นเกลียว จะมีอายุยืนยาวกว่าที่ปรุงเป็นเกลียวและบรรจุหีบห่ออยู่แล้ว ในขณะที่บวบทั้งตัวสามารถอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ซูเดิ้ลที่บรรจุไว้ล่วงหน้าจะเปียกและอ่อนตัวหลังจากผ่านไปประมาณสามวัน ความชื้นถูกปล่อยออกมาจากขอบตัดของบวบทั้งหมด และเราทุกคนทราบดีว่าความชื้นที่มากขึ้นทำให้เกิดแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีขึ้นสำหรับแบคทีเรียที่จะเติบโตและเจริญเติบโต หากซูเดิ้ลอยู่ในสภาพเปียกนี้ พวกมันจะทานได้ไม่ดีในจานใด ๆ เนื้อสัมผัสจะเละๆ และรสชาติจะไม่ค่อยดีนัก และที่แย่กว่านั้น พวกมันอาจเป็นอันตรายต่อการกินถ้าแบคทีเรียเริ่มเติบโตในความชื้น
รสชาติ เนื้อสัมผัส ราคา เวลา อายุการเก็บรักษา
โดยสรุป เรารู้สึกว่า zoodle แบบโฮมเมดเป็นผู้ชนะเมื่อพูดถึงรสชาติ เนื้อสัมผัส ราคา และอายุการเก็บรักษา ปัจจัยเดียวที่สิ่งที่บรรจุไว้ล่วงหน้าคว้าข้อได้เปรียบคือเวลา แต่อย่างที่เรากล่าวไว้เพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้พวกเขาสดใหม่คือการลงทุนที่คุ้มค่าในขณะที่และราคาของเครื่อง เพื่อช่วยในเรื่องข้อเสียเล็กๆ น้อยๆ เพียงสร้าง Zoodles ไว้ล่วงหน้าและจัดเก็บอย่างถูกต้อง คนส่วนใหญ่พบว่าสิ่งนี้ดีกว่า (ดูส่วนการจัดเก็บ)
↑ วิธีกิน Zoodles
ซูเดิ้ลสามารถรับประทานดิบ อุ่นในเตาอบ ต้มในน้ำ เข้าไมโครเวฟหรืออุ่นในกระทะบนเตาก็ได้ (แล้วแต่ความชอบ) เราชอบใส่เนยลงไปเล็กน้อยที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 5 นาที แล้วเขย่ากระทะคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานเล็กน้อยแล้วคลึงแบบเดียวกับปาเก็ตตี้เพื่อความอร่อย แน่นอนว่ามันเข้ากันได้ดีกับซอสทุกประเภทหรือจะใช้แทนพาสต้าได้เกือบทุกสูตร
↑ วิธีจัดเก็บ Zoodles และ Voodles
จัดเก็บ zoodles และ voodles ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น แต่ให้วางภาชนะด้วยกระดาษชำระก่อน (หรือผ้าสะอาด) ผ้าขนหนูจะดูดซับความชื้นที่รั่วออกจากบวบที่หั่นแล้ว พวกเขาสามารถทิ้งไว้ในชามที่ห่อด้วยผ้าขนหนูอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหนึ่งวัน Zoodles จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ถึง 5 วัน แต่นั่นคือถ้ากระดาษเช็ดมือถูกเปลี่ยนให้แห้งหลังจากเก็บไว้สองวัน ถ้าวันก่อนไม่ได้หั่นเส้น ให้ดึงความชื้นออกจากผักให้ได้มากที่สุดโดยการเกลือ จากนั้นปล่อยให้นั่งบนผ้าขนหนูประมาณ 20-30 นาทีก่อนใช้งาน ใช้ผ้าขนหนูซับความชื้นให้ได้มากที่สุด แต่อย่ากดทับ ไม่งั้นผ้าจะเละ เนื้อสัมผัสของบวบจะกลายเป็นเหมือนพาสต้ามากขึ้นเมื่อดึงความชื้นออกจากเกลียวให้ได้มากที่สุด
สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ซูเดิ้ลสามารถแช่แข็งได้ (หลังจากปล่อยให้สะเด็ดน้ำบนผ้าเช็ดตัว) แล้วใส่ลงในน้ำเดือดจากการแช่แข็งโดยตรงเมื่อพร้อมที่จะใช้แทนพาสต้า พวกเขาควรจะแช่แข็งอย่างสวยงามเป็นเวลาประมาณ 6 เดือน
