ง่ายที่สุด Creamiest Scones Ever
ใครก็ตามที่อ่านบทความของฉันเกี่ยวกับวันที่เกี่ยวกับอาหารเมื่อสองสามวันก่อนอาจสังเกตเห็นว่าวันที่ที่ดีที่สุดในอาหารของฉันได้ผ่านไปแล้ว ไม่ต้องห่วง ฉันจะไปหาพวกมันทั้งหมดก่อนที่มันจะหมดอายุจริงๆ เฮฟวี่ครีมของฉันหมดวันที่แล้ว แม้จะผ่านไปแล้วก็ยังกินตามวันที่ 12 วันอีกด้วย ฉันเก็บมันไว้อย่างดีในตู้เย็นแล้ว แต่ก็ยังไม่กล้าใช้มันทำวิปครีม มันหนามาก ก้อนใหญ่กำลังก่อตัวตรงกลาง แต่ไม่มีกลิ่นของการเล่นผิดกติกา ฉันตัดสินใจว่าจะต้องปรุงเพื่อความปลอดภัย
ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทดลองกับ ทำสโคน และดีใจมากที่ได้ทำ ฉันเคยซื้อสโคนมิกซ์ตอนที่ Harry & David วางขาย (โดยปกติเพราะพวกเขาใกล้จะถึงวันที่ดีที่สุดแล้ว) แต่ร้านทั้งสองใกล้เราปิดตัวลง ถ้าฉันรู้ว่ามันเร็ว ง่าย และถูกแค่ไหน ทำสโคนตั้งแต่เริ่มต้น ตอนนั้นฉันจะทำสโคนแทนที่จะจ่ายเงินสำหรับส่วนผสมซึ่งไม่ได้ง่ายกว่าการทำสโคนเหล่านี้และไม่ได้อร่อยไปกว่านี้ สโคนเหล่านี้กรอบด้านนอกเล็กน้อยและด้านในชื้นเป็นพิเศษ
ต่อไปนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการทำสโคน (เป็นเรื่องง่ายมากที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะอ่านเพียงครั้งเดียวและเริ่มต้น แต่ฉันได้แบ่งย่อยสำหรับมือใหม่ในครัวของคุณแล้ว):
↑ ส่วนผสมสำหรับทำสโคนง่ายๆ
↑ ขั้นตอนในการทำสโคน
เหล่านี้เป็นสโคนที่ง่ายที่สุดและยังอร่อยที่สุดที่คุณเคยทำ!
HOW TO MAKE SCONES วิธีทำสโคนครีมแบบง่าย ชุ่มชื้น และอร่อย!- เท 4 รายการแรกข้างต้นลงในชาม แล้วใส่วิปปิ้งครีมหรือครีมหนัก 1&1/4 ถ้วยตวง
- ผัดด้วยช้อนไม้
- เพิ่มสิ่งที่คุณชอบในสโคน (ดูคำแนะนำด้านล่าง)
- ย้ายส่วนผสมสโคนลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย (ใช้มือที่โรยไว้เพื่อคว้าลูกบอล มันจะไม่เกาะติด) แล้วนวดสองสามครั้ง การนวดจะใช้ส้นมือกดมันลงบนพื้นผิวแล้วพับทับตัวเองแล้วกดลงอีกครั้ง ทำเช่นนี้สองสามครั้ง (3-4) การกวนหรือนวดมากเกินไปจะทำให้แป้งแข็งและทำให้สโคนของคุณแข็ง
คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ได้ทันทีในชามโดยไม่ต้องย้าย ถ้าคุณไม่รังเกียจมีดในชามของคุณ สโคนจะออกมาเป็นรูปทรงโดมที่สมบูรณ์แบบ (ดูหมายเหตุด้านล่าง)
- สร้างวงกลมกลมแบน (สูงกว่าตรงกลางเล็กน้อย) จากนั้นตัดวงกลมเป็นสามเหลี่ยมแยกเหมือนพิซซ่า
- อัดจาระบีแผ่นคุกกี้แล้ววางสามเหลี่ยมไว้ที่นั่นเพื่อไม่ให้แตะต้อง แต่ใส่ลงในแผ่นคุกกี้แผ่นเดียว
- อบสโคนในเตาอบที่ 425 °เป็นเวลา 15 นาที
↑ ส่วนเพิ่มเติมสำหรับวิธีทำสโคน
ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางประการสำหรับการเพิ่มเติมเมื่อ ทำสโคน:
แต่ฉัน ความชอบส่วนตัว สิ่งที่เพิ่มเติมเมื่อทำสโคนคือการผสมผสานระหว่างแอปริคอตแห้ง พีแคนปิ้ง และไวท์ช็อกโกแลต ฉันไม่มีไวท์ช็อกโกแลตเลย ฉันเลยใช้ช็อกโกแลตกึ่งหวานชิ้นเล็กๆ ที่นี่ และมันก็ออกมาดีเหมือนเดิม ฉันชอบช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ในสโคนอบ ในการปิ้งขนมปังก่อนใส่ส่วนผสมสโคน เพียงแค่ฉีดน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีทอง ไม่ใช่ขั้นตอนที่จำเป็น แต่เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติ
↑ หมายเหตุเกี่ยวกับวิธีการทำสโคน
นั่นคือวิธีทำสโคนแบบง่ายๆ สูตรนี้ ทำสโคน ที่กรอบนอกนุ่มในกลาง ๆ ไม่แห้งเหมือนสโคนมาก ๆ ที่คุณสามารถจ่ายได้ $2-$3 ต่ออันสำหรับร้านกาแฟ ทั้งชุดอาจมีราคาประมาณนั้น บางทีอาจจะน้อยกว่านี้เมื่อพิจารณาว่าคุณอาจเพิ่งทิ้งครีมไป
หมายเหตุ: ถ้าฉันรู้สึกขี้เกียจเป็นพิเศษ แต่ยังอยากทำสโคน ฉันจะไม่ย้ายส่วนผสมสโคนไปที่เขียงด้วยซ้ำ ฉันแค่นวดมันในชามแล้วตัด (หรือดึง) ออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อวางบนกระทะโดยตรง ฉันชอบสูตรหนึ่งชามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงเวลาต้องทำความสะอาด และฉันสามารถวางสโคนในเตาอบ แล้วล้างชามเดียวอย่างรวดเร็ว และทำสโคนให้เสร็จ
และไม่มีอะไรที่เหมือนกับของสดใหม่จากเตาอบ – เพลิดเพลินกับสโคนโฮมเมดสดใหม่ของคุณ!
สำหรับรายการอบสดใหม่อื่นที่เตรียมในกระทะเดียว ให้ลองใช้สูตรแป้งพายง่ายๆ ของเรา
หากต้องการทราบระยะเวลาที่อาหารอื่นๆ ดีสำหรับอาหาร โปรดไปที่ส่วนผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม ผลไม้ ธัญพืช โปรตีน ผัก และส่วนอื่นๆ ของ Eat By Date หรือใช้ฟังก์ชันการค้นหาด้านล่าง
