ระวัง: การทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

เตาอบไมโครเวฟสะดวก ปฏิเสธไม่ได้ แต่ถ้าคุณกำลังทำอาหาร ไม่ใช่แค่อุ่นอาหารที่เหลือให้ร้อนเท่านั้น เตาอบเหล่านี้อาจเป็นอันตรายได้ หากคุณกำลังทำอาหารด้วยไมโครเวฟจริง ๆ อย่าลืมอ่านรายการคำเตือนเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟดังต่อไปนี้ เราไม่ได้พูดถึงสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากคุณใส่กระดาษฟอยล์ดีบุกในไมโครเวฟ แม้ว่าจะเป็นอันตรายก็ตาม เรากำลังพูดถึงความปลอดภัยของอาหารที่คุณปรุงด้วยไมโครเวฟ

เราให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการปรุงเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกในไมโครเวฟ เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อการบริโภคหากไม่ปรุงอย่างเหมาะสม

การทำอาหารด้วยไมโครเวฟอย่างปลอดภัย

เตาไมโครเวฟสามารถปรุงอาหารได้ไม่สม่ำเสมอและทิ้ง "จุดเย็น" ไว้ซึ่งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถอยู่รอดได้ ด้วยเหตุผลนี้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้คำแนะนำในการไมโครเวฟที่ปลอดภัยต่อไปนี้เพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารหรืออุ่นเนื้อสัตว์

สังเกตเวลายืนที่แนะนำเพื่อให้การทำอาหารเสร็จ จากนั้นนำอาหารออกจากไมโครเวฟและทดสอบความสุกในหลายๆ ที่ด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ หรือใช้หัววัดอุณหภูมิของเตาอบเพื่อตรวจสอบว่าอาหารมีอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยหรือไม่

</br>

ห้ามปรุงอาหารบางส่วน หากคุณกำลังจะอุ่นอาหารในไมโครเวฟเพื่อปิดท้ายบนเตาย่างหรือในเตาอบ อย่าลืมย้ายอาหารไมโครเวฟจากไมโครเวฟไปยังแหล่งความร้อนอื่นทันที แม้ว่าคุณจะเพิ่งละลายเนื้อสัตว์ ปลา หรือเนื้อสัตว์ปีกของคุณก็ตาม ให้ปฏิบัติตามกฎนี้ เนื่องจากพื้นที่ที่แช่แข็งบางส่วนอาจเริ่มปรุงอาหารขณะละลายน้ำแข็ง

</br>

หากไมโครเวฟของคุณไม่มีถาดหมุน ให้คนอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร รายการอาหารที่มีขนาดใหญ่ควรพลิกคว่ำลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าทำอาหารได้สม่ำเสมอ

</br>

ใช้เฉพาะภาชนะที่มีฉลากว่าปลอดภัยและผลิตขึ้นเพื่อใช้ในไมโครเวฟเท่านั้น อย่าใช้อ่างมาการีน ภาชนะที่นำกลับบ้าน ถาดใส่เนื้อโฟม ชามวิปปิ้ง และภาชนะที่ใช้ครั้งเดียวอื่นๆ ในเตาไมโครเวฟ ภาชนะเหล่านี้ไม่ทนความร้อนและสามารถบิดงอหรือละลายได้ง่าย ทำให้สารเคมีอันตรายเข้าสู่อาหารของคุณได้

</br>

ถุงหุงข้าวในไมโครเวฟ พลาสติกแรป กระดาษไข กระดาษ parchment และผ้าขนหนูกระดาษสีขาวที่เข้าไมโครเวฟได้ ควรใช้อย่างปลอดภัย แต่อย่าให้พลาสติกแรปสัมผัสอาหารของคุณขณะอยู่ในไมโครเวฟ

</br>

ห้ามใช้ไมโครเวฟกับกระดูก เพราะจะทำให้เนื้อสัตว์ไม่สุกได้อย่างเหมาะสม

</br>

อย่าปรุงเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ด้วยกำลังแรงสูง (100%) แทนที่จะใช้ไฟปานกลาง (50%) เป็นระยะเวลานานขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้ความร้อนเข้าถึงเนื้อได้ลึกขึ้น โดยไม่ทำให้บริเวณด้านนอกของเนื้อสุกมากเกินไป

</br>

เมื่อไมโครเวฟชิ้นเนื้อที่มีขนาดไม่เท่ากัน ให้แน่ใจว่าได้วางส่วนที่หนาไปทางด้านนอกของจาน และชิ้นที่บางอยู่ตรงกลางของจาน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงสูงปานกลาง

</br>

วางเนื้อย่างในถุงอบหรือหม้อไมโครเวฟที่มีฝาปิดเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้ตลอด

</br>

ห้ามใช้ไมโครเวฟทั้งตัวยัดไส้เนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ปรุงอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟจนการบรรจุอาจไม่ปลอดภัยที่จะกินเนื่องจากอาจไม่ถึงอุณหภูมิที่เพียงพอ

</br>

อ้างถึงคำแนะนำของผู้ผลิตไมโครเวฟที่มาพร้อมกับเตาอบของคุณสำหรับเวลาการปรุงอาหารที่แนะนำ