คุณกินมันฝรั่งสีเขียวได้ไหม

↑ คุณกินมันฝรั่งสีเขียวได้ไหม

คำถาม:
คุณกินมันฝรั่งสีเขียวได้ไหม
มันฝรั่งสีเขียวปลอดภัยที่จะกินหรือไม่? </br>

คำตอบ:
คุณไม่ต้องการที่จะกินมันฝรั่งสีเขียว มันเป็นพิษและอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์
โปรดอ่านคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับมันฝรั่งสีเขียวและวิธีป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียว</br>

↑ ทำไมมันฝรั่งบางชนิดถึงเป็นสีเขียว?

มันฝรั่งมีสารอัลคาลอยด์ตามธรรมชาติ (ถ้าสนใจ 2 แบบเรียกว่าโซลานีนและคาโคนีน) หากมันฝรั่งประสบกับสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น การได้รับแสงมากเกินไป จะทำให้ระดับของอัลคาลอยด์เพิ่มขึ้นได้ การเปิดรับแสงมากเกินไปจะทำให้เกิดการก่อตัวของคลอโรฟิลล์ ซึ่งอธิบายสีเขียวที่อยู่ใกล้ผิวหนัง สีเขียวนี้เป็นเครื่องบ่งชี้ว่าระดับของอัลคาลอยด์เพิ่มขึ้นในมันฝรั่ง

↑ คุณกินมันฝรั่งสีเขียวได้ไหม

ไม่ควรรับประทานมันฝรั่งสีเขียวเพราะอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารจากระดับอัลคาลอยด์ที่สูงขึ้นได้ การบริโภคในปริมาณมากอาจส่งผลให้เกิดปัญหาทางระบบประสาทและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ยากเพราะมันฝรั่งสีเขียวมีรสขมมาก ดังนั้นผู้คนจึงหันหลังให้กินมันฝรั่งสีเขียวถ้าไม่ใช่ด้วยสีแล้วด้วยรสชาติ

↑ คุณควรทำอย่างไรกับมันฝรั่งสีเขียว?

หากมีจุดสีเขียวบนผิวมันฝรั่งหรือเนื้อของคุณ ให้ตัดหรือลอกส่วนนั้นออก แต่ถ้าสีเขียวกว้างและมันฝรั่งของคุณส่วนใหญ่เป็นสีเขียว ก็ควรโยนมันฝรั่งทิ้งเลยดีกว่า หากคุณปอกมันฝรั่งสีเขียว คุณจะลดระดับอัลคาลอยด์ลงได้มาก เนื่องจากมีการแปลอยู่ใต้ผิวหนังแต่มันฝรั่งอาจมีรสขม เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่กินมันฝรั่งดิบ จึงเป็นการดีกว่าและปลอดภัยกว่าที่จะทิ้งมันฝรั่งสีเขียวแทนที่จะทำลายสูตรอาหารทั้งหมด

↑ คุณจะป้องกันไม่ให้ได้รับมันฝรั่งสีเขียวได้อย่างไร?

แนวโน้มที่มันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวแตกต่างกันไปตามพันธุ์มันฝรั่ง เพื่อป้องกันมันฝรั่งสีเขียวในสถานที่ของคุณ ให้ตรวจสอบมันฝรั่งที่ร้านก่อนซื้อ โดยปกติแล้วคุณจะเห็นสีเขียวส่องผ่านผิวหนังสีน้ำตาล เมื่อกลับถึงบ้านแล้ว ให้เก็บมันฝรั่งอย่างเหมาะสมในที่มืดและเย็นซึ่งมีอากาศถ่ายเทสะดวก