Vad är blomkålsris
↑ Hur man gör blomkålsris
Fråga:
Vad är blomkålsris?
Svar:
Blomkålsris är egentligen inte ris, och det är inte heller någon typ av stärkelse. Det är helt enkelt grönsaken, blomkålen, som har risats.
Verbet "risad", enligt ordboken, betyder att passera potatis eller andra grönsaker genom en sil eller ricer. Ofta rissar man kokt potatis innan man gör potatismos för ett jämnare resultat. Blomkål rissar, vanligtvis före tillagning, för att förvandla den till små bitar som sedan ser ut som ris. Blomkålsris är en hälsosam ersättning med lågt kaloriinnehåll för korn av faktiskt ris.
↑ Hur man gör blomkålsris
Allt du egentligen behöver för att göra blomkålsris är ett blomkålshuvud och antingen ett rivjärn eller en matberedare. Här är stegen och alternativen för att göra ett recept på grundläggande blomkålsris.
- Tvätta och halvera ett blomkålshuvud.
- Ta fram antingen ett rivjärn eller en matberedare.
– För rivjärnet, kör varje halva av blomkålshuvudet över rivjärnet. Riv även stjälkarna, ingen kommer att veta skillnaden från blomman när den väl har risats. Var försiktig när du river eftersom blommorna kan flyga av slumpmässigt när du går. Se också till att sluta innan du drar blod på fingrarna!
– För matberedaren, fortsätt att skära huvudet i åttondelar och placera sedan bitarna i matberedaren. Pulsera tills bitarna blir lika stora som små strimlor. Om det finns några större bitar kvar, ta sedan bort de risade blomkålsbitarna innan du återpulserar de större bitarna.
Blomkålsriset kan sedan användas rått i sallader, i mikrovågsugn i en mikrovågsugn som inte behöver vatten, tillagas på spishällen eller till och med förvandlas till saker som en pizzacrust. Blomkålsris är mycket mångsidigt. På spisen rekommenderas att värma upp lite olivolja eller smör i en panna och sedan tillsätta den risade blomkålen. Täck pannan och låt koka på medium till medium-låg i några minuter. Ge den en skvätt salt, örter eller ost innan servering om så önskas.
Tricket för att göra blomkålsris är att tillaga grönsaken för lite!
Det stämmer, blomkålen ska ångas under en kortare tid än när man gör mosad blomkål eftersom man vill kunna uppskatta den kornliknande konsistensen som skapades. Vanligtvis räcker cirka 2 minuter för att koka blomkålsris, oavsett vilken tillagningsmetod som väljs. Riserad blomkål kan till och med användas för att woka och göra ett mock stekt ris!
Alla som gick förbi den här rätten i vårt testkök trodde att det faktiskt var ris! Även om du smakar på det, spelar dina ögon ditt sinne ett spratt och gör det osäkert om det är ris eller inte. Även utan några smaksättningar är detta en välsmakande rätt. Med tillsats av en wok eller protein blir det en rätt som också ger goda känslor eftersom en grönsak är stjärnan i rätten.
Blomkålsris kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka. Det rekommenderas att ris blomkålen precis innan servering för bästa resultat. Kom ihåg att hela blomkålen håller sig bättre och längre än risad blomkål som har oändligt med fuktiga kanter.
För en långtidsförvaring kan risad blomkål frysas med bra resultat upp till 3 månader.
