Insta-tips för Insta-krukor

Har du hoppat på Insta Pot vurm än? Om du var snäll i år kan tomten ha tagit med sig en hem till dig och om du redan har en kan du fortfarande bli förvånad över allt den kan göra. Vispa igenom måltidstillredningsprocessen och även städningen efter måltiden.

↑ Insta-tips för Insta-krukor

Denna matlagningsmetod är både idiotsäker och mångsidig. I grund och botten; tillsätt ingredienserna och tryck på en knapp. Följ receptet och middagen ska vara perfekt.

Oavsett om du följer ett recept eller gör din egen skapelse, här är några tips att tänka på när du använder en Insta Pot:

Använd alltid minst 1 kopp vatten eller buljong när du lagar mat (för en vanlig 6 qt maskin).
Om du har en 3 qt maskin är minsta vätskan 1/2 kopp och en 8 qt maskin kräver minst 2 koppar vätska.

Se alltid till att ångventilen är tät.
Detta tillåter tryck att byggas när den är placerad för att täta (inte ventilera).

Se alltid till att tätningsringen är ren och säkert på plats.
Ånga kommer att strömma ut och maskinen kan inte trycksättas utan denna ring.

Kom alltid ihåg att ge grytan tid att både förvärma och tappa tryck.
Recept glömmer ofta att nämna dessa viktiga tider. Beroende på ingredienserna kan det ta från 5 till 45 minuter innan den egentliga tillagningen börjar. Tiden för att minska trycket kan ta från 5 till 25 minuter.

Tillsätt alltid mejeriingredienser efter att tryckkokningen är klar.
Mejeriprodukter kommer att stelna om de tillsätts tidigare.

Överfyll aldrig grytan.
Mat och vätska får aldrig ligga över maxgränsen så att det finns utrymme kvar för att bygga upp tryck. Kom ihåg att pasta, bönor och spannmål växer när de tillagas; när du använder dessa ingredienser fyll bara grytan halvvägs till maxgränsen.

Lär dig skillnaden mellan en quick release och en naturlig release på din maskin.
Om ett recept kräver en snabb release, se till att använda en grytlapp för att skydda din hand.

Om en naturlig frisättning krävs, se till att ge tid för att kasta ur trycket av sig själv när maten har tillagats.

De flesta Insta-krukor har en kapacitet på 6 liter och de flesta recept är skrivna med detta i åtanke.
Därför rekommenderar vi att du köper en 6 qt-maskin (se avsnittet om ytterligare information nedan). Om du har en 8 liter behövs mer vätska för matlagning.

För mer smakrikt kött och grönsaker, använd först sautéläget.

När du steker, se till att avglasera pannan innan du fortsätter.
Du vill släppa alla fastnade föremål från botten av grytan innan du lägger till andra ingredienser. Du kan göra detta för att få en liten mängd av vätskan som krävs i receptet och en träslev eller spatel för att skrapa och släppa fast mat. Detta kommer att förhindra att bränningsläget startas.

Undvik bränningsläget genom att vara proaktiv.
Orsakerna kan vara: inte tillräckligt med vätska i grytan, vätskan är för tjock (till exempel tomatsås kan behöva raderas), att använda mjölk eller grädde som vätska (vilket kommer att resultera i skållning), inte avglasa (som nämnts ovan) , och placera för mycket mat i krukan (maten kan ha växt förbi maxgränsen på krukan som nämnts ovan).

</p>

↑ Insta Pot-förslag

Några förslag på användningsområden som går utöver nötköttsgryta:

Rika såser – hoppa över den långa sjudningsprocessen.
Använd kött/gryta-funktionen för en bolognesesås som tar som att den puttrar hela dagen.

Smakrika buljonger – utan att ta hela dagen.
Släng överblivna ben och vatten i grytan och sila sedan av efter tillagningen.

Lätttorkade bönor – hoppa över blötläggningssteget.
Det höga trycket bryter ner den svårsmälta fytinsyran så att bönorna är lättsmälta utan att blötläggas.

Mör pasta – hoppa över silningssteget!
Pastarätter som sliskig Mac 'n' ost och delikat risotto kan skapas helt i en pott. Du behöver bara röra om rätten när den är klar.