Spara pengar och miljön genom att minska matsvinnet

Nuförtiden strävar vi alltid efter att vara gröna, att göra saker bättre utan att påverka miljön negativt. Nya saker produceras varje dag och det perfekta blir "gammalt" bara för att det finns en nyare version tillgänglig. Vi försöker göra vår del genom att återvinna och donera, men hur är det med all mat som går till spillo bara för att den är längre än ett föruträknat datum stämplat på behållaren?

"Gammal" mat kan inte återvinnas eller doneras, som med alla andra större kategorier av avfall, så den slängs helt enkelt och hamnar i stadigt växande deponier i massproportioner. Förlåt för den äckliga bilden, men det är vad som händer!

↑ Bakgrundsinformation

Det här diagrammet från U.S. Government Environmental Protection Agencys materialavfallsrapport visar att matavfall står för den största totalvikten som kasseras (även om det kommer på andra plats på papperet när det gäller procent av det totala materialavfallet).

Enligt U.S. Government Environmental Protection Agency kastar den genomsnittliga amerikanska familjen på fyra cirka 112 pund. mat varje månad som är 1 344 pund mat som skickas till soptippar varje år från bara en familj!

I stormarknader tenderar de att överstocka hyllorna för att få en blick av överflöd och sedan slänga cirka 30 miljoner pund mat dagligen när den når sin "säljdatum"! Denna bortkastade mat genererar 4,5 gånger sin vikt av CO2 och sönderfallande mat producerar också metan som är 25 gånger mer potent än CO2. Detta är ett enormt bidrag till den globala uppvärmningen för förfallet och till den globala vattenbristen för produktionen eftersom 70 % av USA:s vattenförbrukning används för att odla mat. [1].

↑ En del av problemet

De flesta livsmedelsproducenter sätter nu något slags datum på sina produkter. Även om dessa datum är satta där för att vägleda oss till att använda deras produkter när de är färskast och av bästa kvalitet, ses de av de flesta konsumenter som varningsflaggor för en osäker produkt som bör slängas när det aktuella datumet kommer ikapp det utskrivna datumet. Inte fallet! Dessa datum föregår den faktiska utgången av maten med dagar, månader och till och med år i vissa fall.

När tillverkare sätter ett "bästa datum" på sin produkt vill de vara säkra på att deras produkt kommer att vara av bästa kvalitet vid det datumet. Så de väljer alltid att vara på den säkra sidan när de väljer datum att skriva ut på sin produkt. De vill inte ha samtal och returer från arga konsumenter som säger att deras produkt inte såg fräsch ut när den köptes.

Varje tillverkare som vi pratade med var överens om att deras produkt fortfarande kommer att vara bra efter deras utskrivna datum, ingen sa till oss att deras produkt faktiskt gick ut på deras tryckta datum. Vad de konsekvent sa är att "de garanterar den bästa kvalitetsprodukten fram till det datumet".

↑ Vad kan du göra

Alla i varje led av livsmedelskedjan behöver förstå konsekvenserna av att minska matsvinnet. Det finns smarta val du kan göra för att minska matsvinnet:

S. Läs www.eatbydate.com för att lära dig innebörden av "bäst efter datum", "sälj efter datum" och "använd efter datum". Webbplatsen rekommenderar också lämpliga lagringstekniker för att hålla varje produkt fräsch längre, avkodar många tryckta datum som inte ser ut som datum, förklarar hur man avgör om din produkt faktiskt håller på att löpa ut och föreslår användningsområden för produkter som närmar sig sitt faktiska utgångsdatum. Hitta användningsområden för maten du redan har köpt innan du spenderar mer.

B. Handla röjningsdelen av livsmedelsbutiken. Denna lilla del är vanligtvis full av fynd som kan användas till middag den natten eller frysas till senare. Eat By Date kan också vägleda dig med shoppingbeslut här. Kanske om vi köper de produkter som matvarorna märker ner så märker de ner mer av det istället för att bara slänga det.

C. Gör måltidsplaner i förväg och handla bara det du ska använda. Att köpa i bulk kanske inte är så bra om du slösar bort mycket av produkten.

D. Om du gillar lagershopping, laga sedan stora mängder vid måltiderna och dela upp det i mindre fryssäkra behållare för att frysa in till senare.

E. Använd rester kreativt och snabbt, Eat By Date har också förslag för att förvandla rester till nya skapelser.

För att ta reda på hur länge andra livsmedel är bra för, besök sektionerna Mejeri, Drycker, Frukt, Spannmål, Proteiner, Grönsaker och Andra avsnitt av Ät efter datum eller använd sökfunktionen nedan.