Hur man förbereder brysselkål
Brysselkål är under högsäsong på hösten. Även om denna grönsak inte är för alla, har den många stora fans. Om du älskar dem är det nu dags att skämma bort dig.
↑ Hur man väljer brysselkål
Först, några tips om att välja brysselkål:
De större kommer att smaka mer som kål.
Om de är köpta på stjälken, låt dem sitta kvar tills de ska användas. De kommer att fortsätta att dra fukt från stjälken och därmed hålla sig fräschare under en längre tid om de förvaras fortfarande fästa på stjälken.
↑ Hur man förbereder brysselkål
Till beredningen av brysselkål:
- Skölj brysselkålen under kallt vatten.
Skölj dem inte förrän du är redo att använda dem. - Ta bort alla löv som är bruna eller på annat sätt skadade.
- Använd en vass kniv, trimma den smutsiga stjälken med en mycket tunn skiva och kassera sedan.
Obs: Ta inte bort kärnan som du kanske gör på en kål, den här är helt ätbar. - Om avsikten är att rosta eller sautera denna grönsak, halvera eller fjärdedelar groddarna, skär genom stjälken.
Detta kommer att säkerställa en jämnare matlagning på de små. - För stekning, lägg halverade sutter på en lätt oljad bakpanna och pensla eller spritsa sedan med olivolja. Rosta i en förvärmd ugn på 425°F i cirka 30 minuter.
- Om avsikten är att äta brysselkålen rå, se till att skiva dem supertunt eller strimla dem.
Annars blir de extremt svåra att bita. - För ett annat välsmakande, även om det är något tråkigt, försök att skala av bladen och sedan steka eller rosta dem för knapriga Brysselchips.
