Како и зашто се оцењују јаја?
питање:
Како се оцењују јаја? Какву разлику чини оцена? Зашто јаја добијају извештаје? Када говоримо о јајима и означавању јаја – шта значи њихова оцена?</п>Одговор:
Инспекција јаја је обавезан захтев од стране УСДА, док је оцењивање јаја опциони корак. Инспекције се односе на безбедност и исправност јаја. Оцењивање јаја, које обезбеђује квалитетно рангирање јајета, је опција коју може изабрати произвођач јаја. Ако произвођачи одлуче да се јаја оцењују, онда морају да плате УСДА за ову додатну услугу оцењивања.
↑ Зашто се јаја оцењују?
Сва јаја се прегледају пре него што се етикетирају и продају у продавницама. Ако произвођач јаја плати УСДА за додатну инспекцију квалитета и санитарних услова, онда ће добити оцену. Они тада могу да прикажу овај штит, као што је приказано испод, али са одговарајућом оценом попуњеном у празан простор. Овај штит може бити приказан на њиховој кутији.
</бр>
↑ Које су могуће оцене за јаја?
АА је највиша могућа оцена за јаје. Ова јаја садрже чврста беланца и округла жуманца.
Јаја разреда А су скоро једнако добра као и АА. Скенер за оцењивање може открити мале разлике између ових јаја и јаја разреда АА. Али, ове разлике су толико мале да људи можда неће приметити никакву разлику у односу на јаја разреда АА.
Ова јаја су инфериорна, као што сугерише и њихов степен. Беланца су тања, жуманца равнија, а љуске промењене боје.
Јаја разреда Б се најчешће користе за прављење течних производа од јаја и обично се не могу наћи у продавници у оригиналном облику јаја.
Који разред је најбољи избор?
То зависи. За свакодневну употребу и највероватнији избор који се налази на дисплеју намирница, најбољи избор је разред А. Ако је јаје централна атракција на тањиру, посебно за фино руковање, онда би најбољи избор било јаје класе АА . Ова јаја ће имати већу цену, али не нужно и већу вредност.
