Колико дуго пећи поврће
Са првим даном лета иза нас, роштиљ се извлачи из хибернације широм земље. Иако су хамбургери и пси далеко укуснији када се пеку на роштиљу на отвореном, поврће се често заборавља када се креће ка ватри. У ствари, они су такође много укуснији када се правилно пеку на роштиљу.
Међутим, врло је лако прекувати и/или запалити поврће на роштиљу јер се многа од њих скувају за кратко време, а другима ће бити потребно мало ТЛЦ да се правилно скувају, узмите кукуруз на слици за пример.
Следи табела времена печења за најчешће поврће. Ово је смерница, јер топлота на роштиљу може веома да варира. Овај водич ће вам такође помоћи у томе како да припремите и где да ставите свако дато поврће на роштиљ. Воће је такође одлично печено на роштиљу, упутства за печење воћа су укључена иза табеле. Придржавајте се ових упутстава и биће вам лакше да се здраво храните током целог лета.
Времена за печење поврћа
Само мали део припреме може да припреми већину свежег поврћа за бацање на роштиљ. Универзално, можете опрати предвиђено поврће, а затим га попрскати са мало маслиновог уља и добро је да кренете према врућем угљу. Разлог зашто поврће треба нежно посипати са мало уља, спреја за кување или растопљеног путера је да се спречи да се залепи за решетке.
Поврће се такође може зачинити са мало соли и бибера (и/или другим жељеним зачинима) пре печења, по жељи. Маринирање поврћа је такође одличан начин да унесете више укуса, само пазите да ће се маринаде брзо апсорбовати у меко свеже месо поврћа, тако да се сат времена за маринирање генерално сматра довољним. Ако поврће проведе превише времена у маринади, на крају ће имати укус као равна маринада.
Следећи графикон показује захтеве за топлотом и временом за многа популарна поврћа. Прво неколико подсетника дефиниција:
</бр>
| Поврће | Припрема | Постављање | Топлота | време |
|---|---|---|---|---|
| аспарагус | Одрежите дно | Управно на решетке | Средње-високо Индиректно | 3 до 5 минута |
| цвекла | Лабаво умотајте у алуминијумску фолију након преливања уљем | На роштиљу | Медиум Дирецт | 30 до 35 минута |
| Броколи | Потопите у слану воду 5 до 10 минута | У корпи за роштиљ | Средње-високо Индиректно | 5 до 10 минута |
| Броколини | Одрежите дно | Управно на решетке | Средње-високо Индиректно | 3 до 5 минута |
| Бок Цхои | Преполовите и потопите у слану воду 5 до 10 минута | У корпи за роштиљ | Средње-високо Индиректно | 3 до 5 минута |
| Шаргарепа | Уклоните врхове и умотајте у фолију | На роштиљу | Медиум Дирецт | 15 до 20 минута |
| карфиол | Потопите у слану воду 5 до 10 минута | У корпи за роштиљ | Средње-високо Индиректно | 5 до 10 минута |
| Кукуруз | Потопите у воду 5 до 10 минута (или уклоните љуске и прескочите овај корак) | Управно на решетке | Средње-високо Директно, често окрећите | 20 до 30 минута (или 10 до 15 ако нема љуске) |
| Плави патлиџан | Исеците на кругове дебљине 3/4 инча | На роштиљу | Средње-високо Индиректно | 3 до 4 минута по страни |
| Коморач | Исеците сијалицу на четвртине (сачувајте врхове!) | На роштиљу или у корпи | Средње-високо Индиректно | 12 до 15 минута |
| Бели лук | Целу сијалицу чврсто умотајте у алуминијумску фолију | На роштиљу | Средње индиректно | 45 до 60 минута. Одрежите врх и исцедите луковице за послуживање |
| печурке (Портобело) | Уклоните стабљику | Капица је окренута надоле | Медиум Дирецт | 5 до 10 минута |
| Лук | Исеците на кругове дебљине 3/4 инча | На роштиљу или у корпи | Средње-високо Индиректно | 5 до 7 минута |
| Пепперс | Преполовите и уклоните семенке пре печења на роштиљу за већину већих паприка | На роштиљу или у корпи | Средње директно | 2 до 3 минута по страни |
| Сцаллионс | Одрежите корење | Управно на решетке | Средње-високо Индиректно | 3 до 5 минута |
| тиквице | Преполовите по дужини | На роштиљу или у корпи | Средње-високо Индиректно | 3 до 5 минута |
