Înlocuitori de ciocolată

Care este cel mai bun înlocuitor de ciocolată? Tabelul nostru explică cele mai bune modalități de a înlocui o ciocolată cu alta într-o rețetă. Indiferent dacă aveți nevoie de un înlocuitor de ciocolată amăruie, un înlocuitor de ciocolată neîndulcit sau chiar un înlocuitor pentru pudra de cacao, ați ajuns la locul potrivit.

Deși într-adevăr nu există înlocuitor de ciocolată atunci când vă răsfățați, este adesea necesar un înlocuitor de ciocolată în timp ce coaceți sau gătiți. Există multe tipuri diferite de produse pe bază de ciocolată, inclusiv de copt, dulce-amăruie, neîndulcite, lapte etc. Pentru a înțelege diferențele dintre aceste ciocolate, consultați partea de jos a acestei pagini. Pentru a păstra toate aceste ciocolate diferite la îndemână poate fi dificil din cauza termenului de valabilitate al ciocolatei și a faptului că este atât de greu de rezistat.

Așadar, folosiți acest tabel pentru a găsi un înlocuitor de ciocolată, un înlocuitor pentru ciocolată amăruie sau pentru a găsi un înlocuitor pentru pudra de cacao pentru rețetele dvs.

↑ Setul nostru preferat pentru depozitarea alimentelor!

Cu sticlă sigură pentru cuptor și capace etanșe la apă, aceste recipiente pentru depozitarea alimentelor sunt gata de acțiune! Nu sunteți membru principal? Încercați astăzi o perioadă de încercare gratuită de 30 de zile!

CUMPĂRĂ ACUM

↑ Înlocuitori de ciocolată

Ciocolată	Cantitate	Substitui
Inlocuitor de ciocolata neindulcit	1 uncie (sau 1 pătrat)	3 linguri pudră de cacao neîndulcită (sau olandeză) + plus 1 lingură de unt, margarină, shortening SAU ulei vegetal
		*SAU* 3 linguri pudră de roșcove + plus 2 linguri apă
Inlocuitor de ciocolata amara	1 uncie (sau 1 pătrat)	1 uncie de ciocolată semidulce
Inlocuitor de ciocolata semidulce	1 uncie (sau 1 pătrat)	1 uncie (sau 1 pătrat) sau ciocolată neîndulcită + plus 4 lingurițe de zahăr
		*SAU* 1 uncie Chips de ciocolată semidulce + plus 1 linguriță de Scurt
Înlocuitor de ciocolată semidulce	Pachet de 6 uncii	6 uncii de ciocolată dulce pentru gătit
		*SAU* 6 uncii de ciocolată neîndulcită + plus 6 linguri de zahăr
		*SAU* 2 uncii (2 pătrate) ciocolată neîndulcită + plus 2 linguri de shortening și 1/2 cană zahăr
Inlocuitor de ciocolata germana	Pachet de 6 uncii	3 linguri pudră de cacao + plus 4 lingurițe zahăr + plus 1 lingură de unt
Inlocuitor de ciocolata alba	1 uncie	1 uncie de ciocolată cu lapte
		*SAU* 1 uncie de ciocolată neagră dulce
Inlocuitor natural de pudra de cacao neindulcita	1/4 cană	1 uncie (1 pătrat) de ciocolată neîndulcită
		*SAU* 1/4 cană cacao procesată olandeză plus 1/8 linguriță smântână sau tartru sau oțet alb
		*SAU* 1/4 cană pudră de roșcove
Înlocuitor olandez de cacao procesată	1/4 cană	1/4 cana pudra de cacao naturala neindulcita plus 1/8 lingurita bicarbonat de sodiu

↑ Avertismente pentru înlocuitori de ciocolată:

Există câteva lucruri care nu trebuie făcute când înlocuind ciocolata:

Nu înlocuiți ciocolata topită cu siropul de ciocolată (pentru că conține apă).

Nu înlocuiți amestecurile instant de cacao (pentru că conțin lapte praf) cu pudra de cacao.

↑ Opțiuni pentru înlocuitori de ciocolată:

Pentru a înțelege mai bine cu ce să înlocuiți ciocolata, iată o explicație a ceea ce alcătuiește fiecare formă de ciocolată.

Toată ciocolata începe la fel - boabele de cacao sunt prăjite și decojite - dar apoi sunt procesate în diferite soiuri. Soiurile includ:

Ciocolata neindulcita - este lichior de ciocolata pur si natural (nu alcool, asa se numeste lichidul de ciocolata cand este procesat si separat de partea grasa a boabei). Este cel mai des folosit la brownies.

Ciocolată dulce-amăruie - este 35% lichior de ciocolată, s-a adăugat puțin unt de cacao împreună cu o cantitate foarte mică de zahăr.

Ciocolată demidulce - această ciocolată neagră are puțin zahăr și arome adăugate. Conform standardelor din SUA, poate conține între 15-35% lichior de ciocolată, ceea ce face ca unele mărci de demidulci să fie la fel ca și dulce-amar, în funcție de producător.

Chipsuri de ciocolată semidulce - au adăugat un stabilizator astfel încât să își păstreze forma.

Ciocolata de copt – este fie ciocolata neindulcita, fie ciocolata amara (50-58% unt de cacao conform standardelor SUA).

Ciocolata cu lapte - este facuta din ciocolata, substante solide din lapte, zahar si vanilie (si/sau alte arome).

Pudră de cacao - această pudră este ceea ce rămâne după ce toată grăsimea (untul de cacao) a fost presată din ciocolată.

Ciocolata alba - este doar portia de unt de cacao a boabei care este apoi amestecata in general cu lapte, zahar si sare. Acest tip de ciocolată este cel mai gras și NU conține antioxidanți, deoarece nu conține niciuna dintre substanțele solide de culoare închisă din fasole.

</p>

Nu uitați, atunci când faceți înlocuiri, asigurați-vă că măsurați cu precizie pentru cele mai bune rezultate. Unii înlocuitori de ciocolată sau înlocuitori de pudră de cacao pot modifica ușor gustul, textura, greutatea sau conținutul de umiditate al produsului finit. Aceste recomandări sunt menite să vă scutească de o călătorie la magazin în timpul procesului de gătit.

* Vă rugăm să rețineți că unele opțiuni de înlocuitori de ciocolată pot să nu fie potrivite pentru rețeta dvs. specifică.

↑ O notă referitoare la înlocuiri...

Utilizarea acestor sugestii de înlocuire poate modifica ușor gustul, textura sau aspectul rețetei rezultate. Cu toate acestea, recomandăm aceste înlocuiri ca ingrediente de înlocuire similare atunci când ingredientele originale nu sunt disponibile.