Cum se prepară sushi

Mulți oameni se întreabă cum să facă sushi. Bucătarii de sushi sunt foarte pricepuți în ceea ce fac și astfel fac creații frumoase.

Dar și tu poți face rulouri de sushi, probabil după câteva rulouri de exersare, care ar putea să nu arate prea atrăgătoare. Iată un mic ajutor și instrucțiuni pentru a vă putea crea propriile rulouri de sushi acasă!

↑ Cum să faci sushi

Să faci sushi nu este chiar atât de dificil pe cât ai putea crede. Pentru început, trebuie să aveți un singur instrument mic, care probabil nu se află în bucătăria dvs., aveți nevoie cu adevărat de un role de sushi din bambus

.

De asemenea, dacă nu aveți un aragaz de orez, vă recomandăm cu căldură acest Aragaz electric de orez de la Tiger Electronics

. Nu este necesar un aragaz de orez face sushi, dar garantează că orezul tău este gătit corect, ceea ce înseamnă moale și lipicios. Folosim același aragaz de orez (ei bine, un model anterior al aceluiași aragaz de la aceeași companie) de 20 de ani și încă face orez perfect de fiecare dată. Un alt avantaj al folosirii unui aragaz este că majoritatea vin cu o linguriță de orez care este perfectă pentru a întinde orezul pe algele marine. face sushi.

Astăzi ne vom concentra asupra modului de a face sushi, în special un rulou din California, pare a fi cel mai universal rulou de sushi, deoarece chiar și cei care sunt strânși la gândul la pește crud pot mușca confortabil un rulou din California. Și, odată ce stăpânești să faci chifle din California, ai cunoștințele de bază pentru a continua să faci sushi de orice tip pe care ți-l poți imagina! Câteva modalități alternative de a face rulouri de sushi sunt enumerate la sfârșitul acestor instrucțiuni.

↑ Cum să faci California Rolls

California Roll Ingrediente:

Orez (este de preferat orezul japonez cu bob scurt)

Orez vin Oțet

Morcovi

Castravete

Avocado

Crab (folosim imitație de crab, care este un pește făcut să arate și să aibă gust ca un crab adevărat)

Cremă de brânză (folosim frișcă de brânză pentru a o face mai ușoară)

Foi de alge marine (numite Nori sau Sushi Nori)

Asta este pentru rulada, dar apoi pentru sosul de dippping (care este opțional pentru unii) veți avea nevoie de sos de soia, pastă de wasabi și ghimbir murat. Pașii pentru a face sosul de dipping sunt detaliați mai jos.

↑ Pași pentru a face sushi: California Roll

Faceți orez conform instrucțiunilor producătorului (asigurați-vă că clătiți mai întâi). Trei căni de orez crud sunt suficiente pentru a face aproximativ 8-10 rulouri California (figura 1-2 rulouri de persoană).

În timp ce orezul se gătește, luați un cuțit ascuțit și începeți să tăiați. Tăiați morcovii, castraveții și avocado în fâșii lungi. Trucul este să încerci să feliezi totul subțire și uniform. Dacă aveți un castravete obișnuit, probabil că doriți să-l curățați mai întâi de coajă.

Tăiați sau mărunțiți crabul sau imitația de crab în bucăți fine și amestecați într-un castron cu cremă de brânză. Utilizați aproximativ 1/3 C de cremă de brânză per pachet de 16 oz de crab.

Când orezul este gata (sau pops dacă aveți un aragaz), puneți aproximativ 2 căni de orez fiert într-un castron și amestecați cu aproximativ 1/4 cană de oțet de vin de orez.

Puneți o foaie de alge marine pe rola de orez cu partea strălucitoare în jos și liniile încorporate aliniate în aceeași direcție ca șirurile rolei de orez. Sfat: A avea o placă de tăiat sub rola de orez vă ajută, deoarece apoi, la sfârșitul ruloului, puteți pur și simplu să glisați rulada de pe rola de orez pe suprafața de tăiere pentru a tăia bucăți de sushi.

Luați un castron mic, adăugați puțină apă și puneți-l lângă rola de orez. Acesta este pentru a vă înmuia degetele mai târziu, când este timpul să vă sigilați ruloul (și să vă curățați degetele între rulouri).

Luați paleta de orez (sau o ustensilă fermă, plată, cu margini rotunjite) și întindeți rapid un strat foarte gândit de orez preparat (aproximativ 2 linguri) pe foaia de alge marine, lăsând aproximativ 1/2 inch de alge marine goale la capăt, departe de tine. Sfat: Lucrați rapid pentru că, pe măsură ce algele se umezesc de la orez, acestea vor începe să se întindă și să se rupă. Acest lucru este valabil mai ales dacă orezul este încă cald așa cum îl folosim noi, deoarece, deși rulourile din California sunt frumoase, au un gust uimitor de proaspăt și cald.

Începeți să stratificați pe partea cea mai apropiată a foii mai întâi amestecul de crabi, apoi legumele feliate. Vrei crab și o felie din fiecare legumă pe toată lățimea algei, așa cum se arată.

Acum strângeți strâns ingredientele în jos cu degetele și apoi în sus cu degetele mari, în timp ce utilizați rola de orez pentru a da peste partea de sus a ruloului nou format. Continuați să trageți rola de orez peste partea de sus cu o presiune ușoară constantă până ajungeți la celălalt capăt al algei. Acum ține rulada cu o mână și scufundă-l pe cealaltă în vasul tău cu apă și folosește puținul de apă de pe degete pentru a trece peste algele goale de la capăt (aceasta este pentru a sigila rulada). Apoi puneți puțină presiune pe rola de orez înainte și înapoi peste partea de sus pentru a sigila rulada.

Glisați sau transferați rulada pe o placă de tăiat și tăiați rulada de-a lungul semnelor liniilor cu un cuțit foarte ascuțit. Este gata de plecare!

↑ Mai multe despre Prepararea Sushi

Sos de scufundare:

Amestecați sosul de soia cu o cantitate mică de wasabi. Palatele delicate nu vor dori nimic de-a face cu wasabi, în timp ce cele aventuroase ar putea dori o pată mare. Ghimbirul murat este menit să curețe palatul între feluri sau poate fi folosit pentru a adăuga puțină aromă băii.

↑ Câteva alternative la California Roll:

Faceți o rolă de California inversată. După ce ați întins orezul pe Nori, presărați niște semințe de susan prăjite pe orez și apoi răsturnați foaia pe role de sushi înainte de a adăuga crabul și legumele. Acest lucru va face o rolă inversă, care este chiar mai frumoasă decât rola de bază. Dar, dacă faceți această variantă, înfășurați mai întâi întreaga rolă de sushi cu folie de plastic (saran wrap), astfel încât orezul să nu se lipească de ruloul de sushi și să facă lucrurile foarte dezordonate și dificile.

Utilizați orice legume vă place sau aveți la îndemână. Dovlecelul funcționează bine, la fel ca inimioare de salată romană, sparanghel (puțin fiert), ardei roșu și roșii (semințele îndepărtate) pentru a numi câteva.

Faceți un Philadelphia Roll. Un rulou Philadelphia se face exact la fel ca un rulou din California, cu excepția faptului că umplutura nu necesită amestecare, deoarece constă din felii de somon afumat, felii de cremă de brânză, ceapă roșie și castraveți în loc de ingredientele enumerate mai sus.

</p>

Pentru a afla cât timp sunt bune alte alimente, vă rugăm să vizitați secțiunile Lactate, Băuturi, Fructe, Cereale, Proteine, Legume și Alte secțiuni din Eat By Date sau utilizați funcția de căutare de mai jos.