Asocieri de vinuri de desert
Aceasta este o masă de combinații de vinuri de desert pentru începători. Dacă sunteți un cunoscător sofisticat de vinuri, atunci lăsați-ne să vă trimitem la revista Food & Wine.
Dar, dacă sunteți începător și pur și simplu nu doriți să vă încurcați noaptea, consultați tabelul nostru pentru o referință rapidă despre ce vin este recomandat pentru a se combina bine cu ce desert.
↑ Fundal de asociere de vinuri
Conceptul motivant în perechi de orice fel este „mouthfeel”, interacțiunea fizică și chimică a perechii în gură.
Secretul pentru asortând un vin cu un desert este să încerci să potriviți dulciurile mâncării cu dulceața băuturii. Vinul ales trebuie să fie la fel de dulce sau mai dulce decât desertul tău. Nu doriți ca desertul să fie mult mai dulce decât vinul, deoarece dacă desertul este prea dulce, atunci va „usca” vinul și va face vinul să aibă un gust amar.
Deci, ce vin se potrivește cu ciocolata? Pe măsură ce se apropie Ziua Îndrăgostiților, ne vom concentra pe asocierile vinurilor cu deserturi. Ciocolata neagră este cel mai ușor desert de combinat cu vin, deoarece are un conținut mai mic de zahăr decât majoritatea celorlalte deserturi. Pentru cadou, cel mai bun sfat este să gustați din asociere în prealabil, deoarece este de fapt doar o chestiune de gust atunci când asociți vinul cu deserturile (atâta timp cât vă amintiți secretul). Următorul tabel conține combinații de vinuri sugerate pentru Ziua Îndrăgostiților sau pentru orice zi.
↑
| Desert | Vinuri recomandate |
|---|---|
| Tarta cu fructe | Sauterne francez |
| Deserturi și prăjituri cu vanilie | Gewurtzraminer |
| Ciocolata neagra | recolta târzie Zinfandel |
| Ciocolata cu lapte | Vin Tawny Porto, Vin Porto Vintage |
| Deserturi cu lămâie | Vin de gheață (Eiswein) |
| Cremă de zahăr ars | Vin de Porto |
| Deserturi cu inghetata | Ice Riesling, Sherry sau Muscat |
| Ciocolata sarata | Sherry |
| Deserturi cu mere | Vin de gheață cu mere |
| Deserturi cu migdale | Șampanie cu migdale |
↑ Ce poti sa faci
Pentru idei de deserturi de Valentine, consultați pagina noastră cu 13 delicii de Valentine.
Pentru a afla cât durează vinul, vizitează pagina noastră de vinuri. Pentru a afla cât durează șampania, vizitați pagina noastră de șampanie.
Sau uitați de vin și turnați niște Kahlua peste pietre pentru a o savura alături de o felie de plăcintă cu cremă de brânză Kahlua.
Pentru a afla cât timp sunt bune alte alimente, vă rugăm să vizitați secțiunile Lactate, Băuturi, Fructe, Cereale, Proteine, Legume și Alte secțiuni din Eat By Date sau utilizați funcția de căutare de mai jos.
