Cât timp să poașați ouăle

Întrebare:

Cât timp să poarte ouăle?

Răspuns:

Timpul necesar pentru a bracona un ou este de 3 minute.

Timpul necesar pentru a bracona un ou este de 3 minute.
Aceasta nu include timpul necesar pentru a fierbe apa.
Ceasul pornește când oul este scufundat în apă.

Posatul ouălor este un proces prin care se folosește apă în loc de căldură directă pentru a găti ouăle din coajă. A-ți acorda timp pentru a face ouă poșate este o alternativă mai sănătoasă la ouăle prăjite, deoarece nu trebuie să ungi tigaia. Ouăle rezultate sunt moi și cremoase, cu un gălbenuș curgător. Albușurile sunt mai albe, iar galbenul este mai galben într-un ou poșat corespunzător.

După trei minute în apă, oul trebuie scos din apă.

Un ou poșat poate avea nevoie de câteva secunde mai puțin sau mai mult, în funcție de cât de fierbinte este apa. Un fierbere prea blând va dura puțin mai mult și o fierbere prea tare este cu atât mai puțin de dorit, deoarece probabil că va sparge gălbenușul de ou. Deci, la un clocot normal moale, un ou va fi poșat în 3 minute. Asigurați-vă că au trecut cel puțin 2 minute sau veți avea un albuș care curge și dacă oul fierbe până la 4 minute, galbenul va începe să se întărească și să se întărească.

Veți observa că oul începe de pe fundul cratiței și apoi se ridică la suprafață când este gata în aproximativ trei minute. Asigurați-vă că întregul ou este acoperit cu apă, punând ușor apă deasupra gălbenușului dacă plutește deasupra apei. Când un ou poșat este tăiat în jumătate, vizualul ar trebui să se compare cu un flux de lavă blând (nu cu o erupție).

Ouăle poșate se mănâncă cel mai bine imediat sau după ce sunt pline cu un sos olandez drăguț.

Ouăle poșate pot fi reîncălzite?
Da, ouăle poșate se reîncălzesc de fapt destul de bine. Dacă ați făcut prea multe, pot fi acoperite ermetic și lăsate la frigider pentru două-trei zile. Pentru a le reîncălzi, scoateți-le din frigider în timp ce fierbeți mai multă apă într-o tigaie și apoi puneți pur și simplu ouăle poșate înapoi în apă clocotită pentru a se reîncălzi. Cât timp să reîncălziți ouăle poșate? De data aceasta, ține-le în apă doar aproximativ un minut până la un minut și jumătate. În mod uimitor, gălbenușul va fi cald și totuși va fi catifelat!