Estoque vs caldo vs caldo

Pergunta:

O que é caldo de galinha ?? O que é caldo de galinha? O que é caldo de frango? Caldo de galinha vs caldo? Qual é a diferença entre caldo, caldo e caldo?

Responder:

Todos servem para fazer sopa, todos têm gosto de frango e são todos um líquido dourado. Mas, eles também têm várias diferenças, a maioria delas relacionadas ao sal. Basicamente, a quantidade de sal e o sabor do frango diferenciam essas três palavras.

Indo de mais sabor, menos sal (caldo) para menos sabor, mais sal (caldo), o caldo mais comum fica bem no meio.

↑ Informações de fundo

↑ O que é caldo de galinha

O caldo de galinha, o mais cobiçado entre os três, é feito fervendo uma carcaça de frango - o que significa que ossos de frango estão envolvidos no processo.

	Produção	Qualidades
Estoque	Caseiro	Rico e saboroso
Caldo	Sal adicionado	Mais fácil de usar, menos sabor do que caldo, mas mais do que caldo
Caldo	Condensado	Muito salgado e outros aditivos

</br>

ESTOQUE: O estoque é produzido fervendo legumes, aromáticos (como ervas), ossos e, às vezes, restos de carne. Esta é a melhor escolha e é utilizada principalmente como base para molhos, ensopados e sopas. Seu sabor é rico e robusto e mais carnudo devido ao uso de ossos. Ele aprimora as receitas mais do que caldos ou caldos. Geralmente não contém (ou tem pouco) sal. Antes difícil de encontrar em supermercados, agora está se tornando mais difundido. O caldo de frango vale a pena e é gratificante fazer em casa. Se você comprar um frango assado, ferva a carcaça com um pouco de cebola picada e aipo para obter um caldo de galinha saboroso.

CALDO: O caldo de galinha é vendido em todas as lojas, geralmente é salgado, então a opção com baixo teor de sódio é uma opção inteligente de compra. É basicamente caldo com adição de sal e pode ser utilizado como caldo caseiro, mas é menos saboroso e pouco complexo.

BOUILLON: O caldo é um caldo desidratado que se transforma em cubos ou grânulos. Estes estão cheios de sal e frequentemente também MSG e / ou outros aditivos. O líquido que é produzido quando a água fervente é adicionada ao caldo é fraco e basicamente tem um sabor salgado e não muitos outros sabores. Embora seja mais fácil de guardar nas prateleiras, sugerimos que você use apenas se necessário.