O que é Citron?

Pergunta:
O que é cidra?

Responder:
A cidra é uma fruta semitropical semelhante ao limão, mas é uma fruta mais seca, com casca e polpa muito mais espessas.

O que é Citron?

A casca da fruta cítrica se parece muito com a cor de um limão, mas geralmente é mais protuberante e os frutos são maiores e mais pesados ​​do que os limões. Os frutos são maiores, mas quando você os corta, não há muitos frutos reais dentro. A polpa amarela parece pequena dentro da enorme casca branca e contém muitas sementes. O aroma é semelhante, o sabor é azedo, mas geralmente mais suave, e o suco é bem menor do que se poderia espremer de um limão.

Cidra cristalizada são pedaços da polpa da cidra que foram branqueados em água e fervidos em uma calda de açúcar antes de serem secos. Cidra cristalizada às vezes é necessária na panificação. Ele adiciona um toque cítrico a bolos de frutas, panetones e stollen, para citar alguns. Também pode ser misturado em receitas de granola.

Fatias finas de cidra adicionam um toque agradável a um prato de charcutaria.

Citron pode ser substituído em receitas que pedem casca de laranja, casca de limão e fatias de clementina.

Guarde a cidra cristalizada em recipientes herméticos em local fresco e seco. Se armazenado corretamente, a vida útil da cidra cristalizada é de pelo menos um mês.