Guloseimas do Dia da Marmota

Você está pronto para comemorar o Dia da Marmota? Se não, você pode querer obter alguns guloseimas do dia da marmota como estes biscoitos de dia da marmota e cupcakes prontos.

Punxsutawney Phil viu sua sombra 100 vezes desde que a cidade da Pensilvânia começou a tradição em 1886. Isso equivale a 600 semanas extras de inverno - aqui está esperando para aqueles que estão no frio intenso que ele não verá este ano. Para entrar no espírito da sua cidade, veja algumas guloseimas do dia da marmota para ajudar a celebrar a notícia.

↑ Cookies de Dia da Marmota

Esses biscoitos fáceis de refrigerar fazem uma sujeira extremamente saborosa e não envolve cozimento. Você apenas tem que trabalhar rápido e colocar um ursinho de pelúcia (ok, imaginação, por favor) no centro antes de colocar os biscoitos de marmota na geladeira para endurecer.

Você provavelmente já viu esta receita antes (ela já existe há algum tempo, acho que a comprei de um amigo da minha avó), mas vou listá-la aqui de qualquer maneira porque é uma criatura totalmente nova quando há uma "marmota" surgindo do Centro.

↑ Receita de biscoito de marmota para refrigerador:

1) Misture em uma panela pesada em fogo médio:

2 xícaras de açúcar

1/4 xícara de manteiga

1/2 xícara de leite

1/3 xícara de cacau (sem açúcar)

1/2 colher de chá de sal

2) Mexa ocasionalmente até começar a ferver.

3) Ferva por 1 minuto, mexendo.

4) Retire do fogo e adicione:

1/2 xícara de manteiga de amendoim crocante

1 colher de chá de baunilha

4) Adicione 3 xícaras de aveia (aveia rápida ou aveia de 1 minuto) e mexa até incorporar. Certifique-se de usar Quick como seu tipo de aveia, uma vez que esses cookies não são cozidos.

5) Use uma concha (ou colher) para biscoitos e coloque em uma bandeja forrada de papel manteiga.

6) Coloque um Teddy Graham no meio de cada biscoito, pressionando alguns mais do que outros. Também aproveitei alguns ursinhos que ficaram grudados - viram sua sombra!

* Nota: Certifique-se de trabalhar rapidamente, pois esses cookies irão firmar quando esfriarem.

Armazenamento: Guarde esses biscoitos do dia da marmota na geladeira, eles vão durar pelo menos uma semana.

↑ Cupcakes do Dia da Marmota

Para fazer esses Cupcakes do Dia da Marmota, comece fazendo seu cupcake de chocolate favorito. Fiz cupcakes de chocolate sem bicarbonato de sódio para que caíssem no meio, mas você também pode fechar a porta do forno logo depois de crescer, tirar uma concha do centro depois de assar ou simplesmente fazer e congelar como de costume. Qualquer olhar no cupcake funcionará. Em seguida, enchi o centro com um creme de manteiga de chocolate espesso para que parecesse terra fresca. Eu adicionei açúcar de confeiteiro extra à minha cobertura para torná-la espessa, mas você pode congelar como de costume, já que esses cupcakes são na verdade apenas sobre Phil (o biscoito de marmota inserido no cupcake).

Para fazer Phil começar com Pefferidge Farm Milano Cookies e colocá-los em uma bandeja. O mais fácil para decorar é ter um tubo de cobertura ou tubo de decoração de bolo na cor marrom Wilton (ou outra marca). Se você não tiver um, pode colocar um pouco de glacê em um saquinho e, em seguida, cortar uma pequena ponta do canto. O glacê atuará como sua cola.

Arrume o biscoito adicionando amêndoas escaldadas em fatias como orelhas e dentes de sua marmota. As bochechas também podem ser feitas com amêndoas, embora eu tenha dificuldade em engoli-las e teria sido melhor cortar a ponta de pedaços de manteiga de amendoim ou manteiga de amendoim e usá-los. Em seguida, canalize os olhos com cobertura de chocolate como último passo antes de colocar as marmotas prontas na “sujeira” de seus cupcakes de chocolate acabados. Cupcakes do Dia da Marmota!

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