A torta de maçã precisa ser refrigerada?
Pergunta:
A torta de maçã precisa ser refrigerada?
Responder:
Uma torta de maçã não precisa ser refrigerada se estiver inteira e for mantida tampada.
MAS, uma vez que uma torta de maçã é aberta, cortada ou fatiada, ela DEVE ser colocada na geladeira para mantê-la segura e para estender sua vida útil.
↑ A torta de maçã precisa ser refrigerada?
Uma torta de maçã precisa ser refrigerada?
Uma torta de maçã fresca, inteira e totalmente coberta, pode ser deixada com segurança no balcão por um dia ou mais.
Mas, uma vez cortada a torta, ela deve ser refrigerada por razões de segurança.
Qual é a maneira mais segura de servir uma torta de maçã fresca?
Mantenha a torta de maçã na bancada até que esfrie completamente e então, especialmente depois de servida, cubra e coloque na geladeira para guardá-la em local seguro. Esta é a forma mais segura de guardar a torta de maçã.
Por que uma torta de maçã cortada precisa ser refrigerada?
Cortar e servir, junto com a possibilidade de ser tocado por várias pessoas, pode sujeitar o recheio úmido e pegajoso da torta a se tornar um porto para vários microrganismos causadores de doenças. Esses microrganismos incluem a possibilidade de staph e E.coli, que podem se multiplicar rapidamente em temperatura ambiente e, portanto, causar doenças de origem alimentar.
Quando chegar ao último pedaço, não importa como uma torta de maçã foi feita, tenha a certeza de que o armazenamento refrigerado deu a uma torta de maçã sua melhor chance de longevidade.
E quanto a tortas de frutas vermelhas e tortas de pêssego?
As mesmas regras para refrigerar a torta de maçã se aplicam a todas as tortas de frutas. Isso significa que torta de cereja, torta de pêssego, torta de morango, torta de amora, torta de mirtilo, etc. também podem ser deixados cobertos no balcão durante o dia. Da mesma forma, uma vez que essas outras tortas de frutas são cortadas, elas devem ser refrigeradas dentro do período de duas horas, que é o padrão para a maioria dos alimentos que requerem refrigeração.
E quanto a outros tipos de tortas?
Consulte a seção de informações adicionais abaixo sobre as opções de armazenamento para outros tipos de tortas.
Observação:
Como um bônus adicional, quer a torta seja cortada ou não, o refrigerador estenderá a vida útil de qualquer torta à base de frutas.
↑ Para informações adicionais
Para saber quanto tempo dura a torta, visite nossa página de torta.
Todas as tortas de creme precisam ser refrigeradas. Devido ao conteúdo de ovos nas tortas, elas apresentam maior risco de salmonela e não devem permanecer na bancada por mais de uma hora.
Tortas com cobertura de merengue devem ser refrigeradas o tempo todo devido ao conteúdo de ovos do merengue.
As tortas de creme, ou qualquer outro tipo de torta à base de laticínios, apresentam risco de listeriose, portanto, precisam ser sempre refrigeradas. As tortas com creme e outros laticínios não devem sair da geladeira por mais de uma (1) hora por vez.
Para saber por quanto tempo os outros alimentos são bons, visite as seções Lacticínios, Bebidas, Frutas, Grãos, Proteínas, Vegetais e Outros de Comer por Data ou use a função de pesquisa abaixo.
