Como armazenar cookies / Como enviar cookies
Qual é o melhor armazenamento para biscoitos recém-assados? Aprendemos que as massas dos biscoitos congelam excepcionalmente bem antes de assar, mas e depois de assar? Alguns biscoitos assados também congelam excepcionalmente bem, enquanto outros - nem tanto! Alguns cookies também viajam bem e podem ser despachados ordenadamente em embalagens de manutenção, então, novamente, outros - nem tanto. Analisaremos todos os detalhes do armazenamento de cookies de acordo com o tipo de cookie.
Além disso, como setembro costuma ser o primeiro mês inteiro em que os estudantes universitários ficam longe de casa, pode ser uma boa hora para falar sobre o envio de biscoitos caseiros. Nada em um pacote de alimentos deixa você mais satisfeito ou popular com seus colegas de dormitório do que receber uma lata de biscoitos caseiros. Enviar os cookies errados ou os cookies certos pode ser uma grande decepção.
↑ Como Armazenar Cookies
O conceito mais importante a entender ao armazenar cookies é manter os mesmos tipos de cookies juntos e não misturar tipos de cookies na mesma embalagem para armazenamento. O ideal é armazenar cada lote de cookies juntos e separados de outros lotes de um tipo diferente de cookie. Mais importante ainda, mantenha biscoitos macios com biscoitos macios e biscoitos crocantes com biscoitos crocantes. Se você não separá-los, você acabará com biscoitos macios secos e biscoitos crocantes, já que os secos absorvem a umidade dos macios. No final, nenhum dos cookies irá satisfazer.
↑ Armazenamento de biscoitos macios e em borracha:
Os cookies em borracha geralmente são enviados melhor do que os biscoitos crocantes. Boas opções de biscoitos mastigáveis para enviar pelo correio incluem gotas de chocolate, aveia, manteiga de amendoim, salgadinhos, etc.
- Deixe os cookies esfriarem completamente.
Se não esfriarem, eles ficarão grudados durante o armazenamento e / ou transporte. - Pegue uma forma de biscoito com uma tampa bem ajustada.
Preferimos latas de biscoitos como essas, mas também podem ser usados recipientes de plástico herméticos (ou potes de vidro, se não forem enviados). Há uma razão para que as grandes empresas de biscoitos enviem em contêineres de lata, pois formam o selo hermético necessário e também adicionam uma defesa sólida contra a destruição. - Coloque um pedaço de papel manteiga dentro de uma forma de biscoitos que se estenda bem nas laterais da forma.
Cada lado deve ser longo o suficiente para envolver o topo dos cookies, logo antes da tampa. - Coloque uma única camada de cookies com cuidado e o mais próximo possível na forma.
- Coloque um pedaço de papel manteiga - cortado apenas no tamanho interno da lata - sobre os biscoitos.
- Repita com a próxima camada de biscoitos e papel.
Faça isso até que o recipiente esteja o mais cheio possível (mas não cheio).
Não é necessário, mas se houver espaço, uma fatia de pão pode ser adicionada ao topo do recipiente para ajudar a manter os biscoitos macios e em borracha. - Dobre o papel encerado estendido nas laterais sobre os biscoitos.
- Tampe o recipiente cheio, tomando cuidado para não quebrar os biscoitos para fechar a tampa.
- Se for enviar os cookies pelo correio, pegue uma caixa de papelão grossa e isole-a com uma camada de plástico-bolha - bolhas voltadas para a caixa.
Se você precisar de enchimentos adicionais (ou no lugar do plástico-bolha), pipoca estourada com ar caseiro realmente funciona bem e também oferece um tratamento extra para o destinatário. - Aborde a caixa e adicione a palavra “FRÁGIL” antes de colar as costuras da caixa.
- Envie a caixa o mais rápido possível para garantir que os biscoitos mais recentes sejam entregues.
↑ Armazenamento de barras e brownies:
</strong>Brownies não são sua melhor aposta para o envio, já que provavelmente vão acabar todos espremidos juntos. Outros tipos mais resistentes de cookies em barra ou cookies em barra em camadas, como as nossas barras de cookies mágicas, serão bem enviados. Além disso, evite enviar cookies em barra com cobertura, pois a cobertura provavelmente irá derreter ou endurecer, dependendo do clima.
- Use uma frigideira leve ou descartável para assar seus biscoitos.
Como alternativa, forre uma assadeira com papel alumínio e deixe-o se estender pelos dois lados. Assim que os biscoitos em barra esfriarem, segure cada lado do papel alumínio e levante para remover a barra inteira da assadeira (com cuidado, pois podem rachar facilmente). - Resfrie completamente os biscoitos da barra.
- Envolva toda a panela em filme plástico, sem cortá-la.
Se for congelar os biscoitos, embrulhe a assadeira inteira novamente em papel alumínio antes de colocá-la no freezer. - Se for enviar pelo correio, proteja com plástico-bolha e, a seguir, uma caixa de papelão conforme descrito acima nas instruções para biscoitos em borracha.
Se as barras não preencherem até o topo da assadeira, pipoca ou jornal amassado podem ser usados para preencher o vazio. Mas, não deixe nada, exceto a embalagem, tocar os cookies, pois isso irá absorver a umidade dos cookies.
↑ Armazenando Cookies Crisp:
Biscoitos crocantes, incluindo muitos biscoitos italianos clássicos como biscotti, armazenados adequadamente em uma lata de biscoitos ou lata, podem ser guardados por até um mês ou mais. Se forem firmes e devidamente isolados, podem ser enviados pelo correio. Não perca seu tempo tentando enviar cookies finos e quebradiços, pois eles provavelmente chegarão ao seu destino em pequenos pedaços. A maioria dos biscoitos pré-fabricados encontrados na ilha de padaria de uma mercearia pode ser armazenada em uma pote de biscoitos. Mas lembre-se, não misture biscoitos crocantes e macios para armazenamento.
Se for enviar cookies crocantes pelo correio, siga as instruções acima para embalar cookies em borracha para envio.
↑ Armazenamento de cookies recortados:
Biscoitos recortados com cobertura feita com açúcar de confeiteiro e água são ótimos deixados de fora do balcão, porque os ingredientes são muito estáveis na prateleira. Em camadas planas em um recipiente hermético, usando papel manteiga ou papel manteiga para separar as camadas, esses cookies podem durar duas semanas. Eles também devem ser enviados pelo correio, dependendo da sua receita. Siga as instruções acima para enviar cookies em borracha.
Mas, recortes que são cobertos com glacê Royal podem ser uma história diferente.
A maior parte da cobertura real tradicional é feita com clara de ovo crua, que pode conter Salmonella. Portanto, biscoitos com cobertura real tradicional devem ser refrigerados e não devem ser enviados pelo correio. Muitas receitas atuais de glacê real agora usam merengue em pó no lugar de clara de ovo. Como o pó de merengue é estável na prateleira, esses biscoitos podem permanecer selados com segurança no balcão por duas semanas e também devem ser enviados pelo correio. Siga as instruções acima para enviar cookies em borracha.
Os biscoitos recortados congelam perfeitamente, especialmente se não forem descongelados. Asse, resfrie, cole e congele em recipientes herméticos ou em sacos para freezer. Eles podem ser feitos com bastante antecedência em qualquer ocasião e descongelados rapidamente na bancada antes de adicionar qualquer tipo de cobertura decorativa.
