Bruker sjokolade for godt
↑ Mer om 'Er sjokolade bra for deg?'
Hver sjokoladeelsker har nå hørt om helsefordelene med mørk sjokolade (for alle som fortsatt er i mørket - den er full av antioksidanter!). Her er noen mindre kjente fakta om noen av de forskjellige sjokoladetypene.
↑ Seks ting om sjokolade
Vi har alle hørt nå at mørk sjokolade, med sin høye konsentrasjon av kakao, inneholder rikelig med antioksidanter. Her er 6 ting til om sjokolade som er verdt å nevne og vite.
1) Melkesjokolade er også bra for deg!
Vi vet alle nå at mørk sjokolade med sin høye konsentrasjon av kakao har antioksidanter som faktisk er bra for deg ved å bidra til å redusere betennelse og bidra til å holde hjertet sunt. Se etter sjokolade med 70 % kakao for de beste fordelene, men hvis du virkelig foretrekker melkesjokolade, bør du vite at den inneholder fra 10 til 25 % kakao. Dette gir fortsatt noen antioksidanter, men ikke en veldig høy konsentrasjon.
2) Hvit sjokolade regnes ikke som sunt.
Hvit sjokolade er laget av kakaosmør, sukker og melk, men ingen kakaotørrstoffer fra kakaobønnen! Dermed inneholder ikke hvit sjokolade antioksidanter.
3) Små porsjoner gir faktisk de største fordelene.
Antioksidantene i sjokolade er ekte, og det er til og med næringsstoffer inkludert jern, sink og magnesium. Men det er også mange kalorier og mettet fett i sjokolade. Eksperter anbefaler bare én gang per dag for ultimate fordeler. Til info, det er bare ett Ghirardelli-torg!
4) Sjokolade gir cravings.
De fleste kjenner denne allerede. Sjokolade inneholder kjemikalier som forbedrer humøret og simulerer følelsen av kjærlighet og derfor får deg til å faktisk ha lyst på sjokolade. Kjemikaliene inkluderer serotonin som hjelper deg å slappe av, fenyletylamin som forteller hjernen å frigjøre dopamin og anandamid som gir gledesreseptorer i hjernen, og selvfølgelig koffein.
5) Sjokolade har et lavt smeltepunkt.
Sjokolade smelter ved rundt 94°F til 97°F. Den vil ikke klare seg hvis den står ute på en varm sommerdag, men rull den over mennesketungen og den 98,6°-temperaturen gjør den harde massen til en himmelsk væskestrøm.
6) Sjokolade ødelegger.
Ja, sjokolade har en holdbarhet og derfor kan sjokolade bli dårlig. Det begynner å smake og lukte når det blir for gammelt. Oppbevar sjokolade i lufttette beholdere, og den kan holde seg opptil et år. En annen fordel med mørk sjokolade er at den holder seg lengst blant sjokolade. Melk og hvit sjokolade har en tendens til å holde seg omtrent halvparten så lenge som mørk. Legg litt kremaktig fyll i noen av sjokoladene og du reduserer holdbarheten, ofte til omtrent halvparten.
