Kahlúa kremostpai

Uff! Jeg brukte ikke all kremosten (faktisk Nuefchatel – jeg byttet ut) som jeg fylte opp i julen, og den har nådd sin siste dato. Hvis jeg ikke sprer det på en bagel, er neste gang jeg går til pai. En av våre favorittpaier er Marie Callendars Kahlua Cream Cheese Pie. Vi prøvde det i oktober da hun selger hele paiene sine i bakeriet. Jevn, kremet og smakfull – den ble en umiddelbar favoritt.

Så, da prisen gikk opp til normalen i november, bestemte vi oss for å eksperimentere med å lage vår egen Kahlúa kremostpai. Vi tror vi har laget den ganske nær originalen, og vi har holdt den ganske enkel å lage. Her er oppskriften vår på Kahlúa kremostpai.

↑ Kahlúa kremostpai

↑ Ingredienser til Kahlua kremostpai:

4 ss. Smør

1/2 boks med knuste kjente sjokoladevafler (se merknaden nedenfor for erstatning)

2 pakker. (8 oz.) kremost (ikke pisket)

1/2 kopp sukker

1 ts. Vanilje

2 egg

1/2 kopp Kahlúa (alkohol med kaffesmak)

↑ Oppskrift på Kahlúa kremostpai

↑ Kahlúa kremostpai

1. Forvarm ovnen til 325°F. Smelt 4 ss smør i en 9-tommers paiplate (bare plasser den i ovnen i noen minutter mens forvarmingen starter).
2. Knus kakene. Vi putter dem i tørrkornblenderen vår, så de knuses skikkelig.

Merk: Kjente sjokoladevafler kan være vanskelig å finne og er litt dyre. Noen ganger bruker vi Oreos, ca 22 informasjonskapsler vil lage en skorpe. Du kan legge hele Oreos i en foodprosessor eller fullkornsmikser, kremfyllingene vil få smulene til å henge sammen – så pass på å redusere smøret i pannen (trinn #1) til kun 1 ss. Ved å bruke hele Oreos får du en søtere fuktig skorpe.


3. Tilsett kakesmulene i paiformen og fortsett å blande og trykk deretter mot sidene og bunnen av formen for å danne en paibunn.
4. Pisk kremost, sukker og vanilje i noen minutter til den er jevn. Du har kanskje lagt merke til at jeg brukte Neufchatel Cheese. Jeg gjorde dette bare på grunn av at den spiste etter dato. Selv om smakene er ganske like, foretrekkes vanlig kremost for denne oppskriften fordi den gir en tettere, tykkere paifyll enn den lettere teksturen som Neufchatel produserer.

5. Tilsett eggene og pisk dem inn i blandingen.

6. Hell 1/2 av kremostblandingen i paibunnen.
7. Slå 1/2 kopp Kahlua brennevin inn i gjenværende kremostblanding og hell den på toppen av paien.
Merk: du kan være kreativ her og lage virvler eller et design hvis du vil.

8. Stek i ca 30 minutter til midten er stivnet (vrir seg ikke når den beveges forsiktig sidelengs).
</ol>

↑ Hva du kan gjøre

For å servere topp med pisket krem ​​(tilsatt mer Kahlua hvis du vil) og en skvett sjokoladesaus hvis du vil.

Kahlúa kremostpai – nyt!!

Oppbevar den i kjøleskapet. Den kan spises mens den er varm, men i motsetning til de fleste paier er den bedre kald.

For å finne ut hvor lenge paier varer, se paisiden vår.

For fuktige uimotståelige Kahlúa brownies, se vår brownie oppskrift.

For å finne ut hvor lenge andre matvarer er gode, kan du gå til meieri, drikke, frukt, korn, proteiner, grønnsaker og andre seksjoner av spise etter dato eller bruke søkefunksjonen nedenfor.