Hvordan lage Deviled Egg

Jeg har aldri funnet ut hvorfor disse kremete små godbitene kalles deviled eggs. Deviled egg er ikke vanskelig å lage, og de har ikke en krydret eller på annen måte djevelsk smak. Det er faktisk ganske enkelt å lage djevelegg. Ingen spesialverktøy kreves, bare en kniv og gaffel. Himmelske egg virker som et mer passende navn for deviled eggs, pisk noen opp og vi tror du vil være enig.

Deviled egg kan lages når som helst på året, men de øker i popularitet som en forrett til påskemiddagen. Når påsken nærmer seg, gjør folk seg klare til å lage hardkokte egg som forberedelse til farging av påskeegg. Dette bringer opp et godt spørsmål kan du lage djevelegg av fargede påskeegg? Vårt svar dreier seg selvfølgelig om matsvinnproblemet og hvordan du kan bruke mat til både innredning og bærekraft. Men det er ett stort problem her - hardkokte egg må oppbevares i kjøleskap for å forbli trygge.

Så hvis du har brukt de fargede eggene dine til å dekorere brunsjbordet og deretter plassert dem tilbake i kjøleskapet før tidsvinduet på to timer, så fortsett og lag djevelegg til middag. Hvis du spredte de fargede eggene over hele hagen i den varme solen, så IKKE bruk disse eggene til å lage djevelegg eller noe annet for den saks skyld, de er søppel.

Igjen, riktig matoppbevaring er nøkkelen til mattrygghet.

↑ Ingredienser for å lage Deviled Egg

↑ Ingredienser for å lage Deviled Egg:

Slik lager du deviled egg fra 6 hele egg:

3-5 ss majones – (jo mer majones, jo kremere fylling)

1/8 ts salt

1/8 ts pepper

1 stilk selleri (finhakket) – valgfritt eller 1/4 ts selleri frø – også valgfritt

1 ts steinmalt eller krydret brun sennep – valgfritt

Paprika – Valgfritt å strø på toppen

Ovennevnte mengder og ingredienser kan varieres etter smak.

↑ Instruksjoner for å lage Deviled Egg

1. Start med hardkokte egg. Skal hvert egg forsiktig og skyll det i kaldt vann for å fjerne eventuelle biter av skallet. For instruksjoner om hvordan du lager egg der skallet bare glir rett av og plommen forblir knallgul, se vårt innlegg om hvordan du lager hardkokte egg. For å sikre at de eksisterende hardkokte eggene dine fortsatt er gode, se vårt innlegg om holdbarhetstid for hardkokte egg.


2. Skjær hvert egg forsiktig langs langsiden og legg de gule plommene i en bolle.


3. Tilsett ingrediensene ovenfor til eggeplommene og knus alt godt med en gaffel til det er glatt, eller tykk hvis du foretrekker det.


4. Ha en skje med blandingen i hullet på hver eggehvite. For et mer elegant utseende kan du bruke en konditorpose med rillet tupp (eller sterk baggie med et avkuttet hjørne) og røre en dukke opp i hvert hull, men det er ikke nødvendig å lage vakre djevelegg. Eggehviter er glatte, så en tallerken med innrykk er veldig nyttig, men ikke nødvendig.


5. Dryss de deviled eggene med paprika og/eller tilsett en liten vår med persille, basilikum eller annen frisk urt, om ønskelig.

↑ Variasjoner når du lager Deviled Egg

Hvordan lage deviled egg kan være så enkelt som å knuse eggeplommer sammen med majones og litt salt og pepper, eller du kan tilsette omtrent hvilken som helst annen smak du liker når du lager deviled egg. Vi er purister og liker den enkle smaken av egg, men noen tilsetter blant annet dill, relish, pickles, løk, hvitløk eller varm saus.

Du kan også lage deviled egg i pastellfarger ved å farge eggehvitene når plommene er fjernet. Bare legg noen dråper konditorfarge og ca 1/2 ts riseddik i ca 1/2 kopp vann. Bløtlegg eggehvitene til ønsket farge er oppnådd og la deretter tørke på et papirhåndkle før du fyller med eggeplommeblandingen.