Christmas Cookie Shortbread Oppskrift - 2 måter!

Her er en grunnleggende sandkakeoppskrift som gir en nydelig julekake i 2 forskjellige versjoner. En Shortbread Chocolate Chip Snowball og et festlig Shortbread Thumbprint.

Deigen er nøyaktig den samme, en enkel ingrediens én bolle oppskrift selvfølgelig. Vi vil alltid ha mange forskjellige småkaker i julen, men ønsker ikke å tilbringe hele måneden på kjøkkenet. Så, varier litt hva du gjør med deigen etter miksing og du har to unike småkaker!

Begge informasjonskapslene har den grunnleggende glatte, smøraktige sandkake-smaken under.

↑ Christmas Cookie Shortbread ingredienser

1 kopp smør, myknet

1 kopp konditorsukker

1/2 ts salt

1 ss vanilje

2 kopper mel

I tillegg, enten frosting (oppskrift nedenfor) for Shortbread Thumbprints eller chips for Shortbread Snowballs.

↑ Christmas Cookie Shortbread oppskrift

1) Krem smør, konditorsukker, vanilje og salt.

Tilsett melet gradvis mens du pisker på lav hastighet til det er blandet. Ikke overbeat.
Det er det! Du har din grunnleggende sandkakedeig som er klar til å bake for disse snøballkjeksene eller tommelavtrykkene. Fortsett til den delen du velger (eller begge deler).

↑ Instruksjoner for å lage røde og grønne shortbread-thumbprint-kaker

Disse informasjonskapslene er festlige som utskjæringer, men mye enklere å lage og likevel litt rikere og smakfullere enn de fleste utskårne oppskrifter. Du får ikke de unike formene, men du får levende farger og mye søt smørsmak. Start med den grunnleggende sandkakedeigen og deretter:

1. Rull (i hendene) den grunnleggende oppskriften på sandkaker laget i trinn 1 og 2 til små kuler og legg på et smurt kakepapir. Trykk deretter tommelen forsiktig inn i midten av hver ball.
   
2. Stek ved 350° i 8 – 10 minutter, til de så vidt begynner å bli gylne rundt kantene.


3. Frost, når den er helt avkjølt, ved å bruke frostingsoppskriften nedenfor. Det er best å bruke en skje til å bare slippe en teskje (ca.) i midten av hver informasjonskapsel, og den vil jevne seg ut for å fylle hullet.

Instruksjoner for å lage frosting:

1. Pisk 2 ss myknet smør i en stor bolle og tilsett deretter 2 kopper konditorsukker, 1/2 ts vanilje og 3-4 ss melk (eller vann) og bland godt. Frosting bør være litt renere enn det som brukes til å froste en kake.


2. Flytt 1/2 av frostingen til en annen bolle. Tilsett 4-6 dråper rød matfarge i en bolle og rør godt. Tilsett 4-6 dråper grønn matfarge i den andre bollen og rør godt. Slipp omtrent en teskje frosting i midten av hver bakt kake.
3. Frost halvparten av informasjonskapslene med den grønne frostingen og den andre halvparten med den røde frostingen.

↑ Instruksjoner for å lage Shortbread Snowball Cookies

Disse informasjonskapslene er enda raskere å lage enn tommelavtrykkene for shortbread, start igjen med den grunnleggende shortbread-oppskriften og deretter:

1. Rør inn omtrent 3/4 av en pose røde halvsøte chips (eller mørk sjokolade) i den grunnleggende sandkakedeigen laget med trinnene beskrevet ovenfor.

Vi fant ut at denne posen med rød og mørk sjokolade kjøpt på Valentine's-salget og oppbevart i kjøleskap fungerte perfekt, men du kan også bruke julegavene.



2. Hell på et smurt kakebrett.


3. Stek ved 375° i 8 – 10 minutter til kantene begynner å bli gylne.


4. Dryss over litt siktet konditorsukker mens den fortsatt er varm.

Trenger du informasjonskapsler til Hannakah? Tilsett så blå matfarge til 1/2 av frostingen og sølvdryss til toppen av den andre halvdelen som er frostet i den hvite glasuren. Tom for konditorsukker? Se vår sukkererstatningsside for å lage din egen hjemme.

For å finne ut hvor lenge andre matvarer er gode, kan du gå til meieri, drikke, frukt, korn, proteiner, grønnsaker og andre seksjoner av spise etter dato eller bruke søkefunksjonen nedenfor.