Søppelmat - 9 perfekt gode ingredienser som du kanskje kaster

Vi har alle hørt uttrykket at "en manns søppel er en annen manns skatt", ikke sant? Vel det samme gjelder matsvinn. La oss gjøre det klart - vi snakker om mat som ofte kastes, ikke søppelmat. De fleste kaster deler av matvarer som andre har funnet gode bruksområder for.

Dere har sikkert alle lest innlegget vårt om matsvinn og vet hvordan vi har det med å bruke all maten du kjøper klokt. Vi prøver alltid å bruke alle de spiselige delene av maten vi kjøper, men vi bestemte oss for å også se oss rundt og få ideer fra kokker som jobber på noen ganske fancy restauranter for å se hvilke ekstra ideer de har kommet opp med og funnet ut at, en mans trash er en annen mans helt gode ingrediens!

↑ Brukes til søppelmat

I Seattle, en ny lov ble vedtatt at du ikke kan kaste mat i søpla. Du må legge mat i en komposthaug. Tenkte bare jeg skulle legge inn den biten med informasjon. Uansett, uansett hvor du bor, her er noen ideer som du kanskje vil inkludere før kompostering.

Nedenfor er en liste over bruksområder for matvarer som de fleste enten kaster i søppelet, avfallsbeholderen eller komposthaugen. De fleste av disse tingene vil fortsatt havne i søpla til slutt, men du kan i det minste få en ny bruk av dem før det skjer. Så hvis du kaster skallet til den dyre parmigiano reggiano-osten din, kjernene til eplene, bladene fra sellerien, brukt kaffegrut og til og med silken fra maisen din, så les videre. Du kan bare finne noen kulinariske herligheter som koster deg i utgangspunktet ingenting i det hele tatt.

↑ Matvarer som kan brukes i stedet for søppel

1. Kaffegrut kan fortsatt lage en forfriskende Granita, etter å ha gjort jobben sin med å lage kaffe. En granita er en is med veldig delikat smak, noe som ligner en snøkjegle, men den smelter bare i munnen uten de knasende isbitene. Slik lager du kaffegranita: Kok opp 2 kopper vann og tilsett deretter 1/2 kopp kaffegrut i kjelen og la den stå tildekket i 10 minutter. Bruk et kaffefilter til å sile blandingen og visp deretter inn 1/4 kopp sukker og en klype salt. Hell blandingen i en 9×12 bakebolle og sett den i fryseren. Skrap blandingen med en gaffel etter 30 minutter og sett den tilbake i fryseren. Gjenta skrapingen med en gaffel hvert 30. minutt til den er klar til å nytes om ca 3 timer. Iskaffedrikkere vil virkelig nyte dette.

</br>
2. Parmigiano Reggiano skall er tøffe og generelt kastet. Ta vare på din og kast den i stedet i gryta neste gang du koker en suppe, dette fungerer spesielt godt med grønnsakssuppe da det gir suppen en nøtteaktig smak og eliminerer behovet for en kjøttbasert kjøttkraft. Merk: Hvis du skal purere suppen, sleng skallet før det trinnet.

</br>
3. Selleriblader kastes vanligvis, men de er den møreste delen av sellerien! Kast dem i den grønne salaten du lager. De kan også serveres på toppen av fisk, som en sidesalat eller hakkes opp og legges til retter som stuffing.

</br>
4. Mais silke te? Det kan du vedde på! Spar silken fra 4 korn og la det småkoke i 2 kopper vann i ca 10 minutter. Sil silken fra kjelen og nyt to beroligende kopper te. Noen sier det lindrer stive ledd.

</br>
5. Skinkebein og suppebein lager veldig smakfulle supper. Benet tilfører faktisk smak og, sammen med kjøttet som er festet til dem, gir det en enorm kjøttfull punch til din neste parti suppe (med mindre du er vegetarianer selvfølgelig). Vi lager en god minestronesuppe i saktekokeren og en deilig skinkebensuppe etter en feriemiddag.

</br>
6. Fiskekinn blir vanligvis slengt sammen med hodet når det skjæres fra fisken. Men det er faktisk en fin kjøttbit i kinnene til større fisk som laks. Prøv å lage denne delen neste gang og se hvor velsmakende og mør den er.

</br>
7. Apple Cores Hjemmelaget Apple Brandy er en litt søt drink etter middagen som kan hjelpe fordøyelsen. Ha ca 6 eplekjerner i en krukke sammen med 2 kopper konjakk, dekk til krukken og la den stå i 2 uker eller lenger. Pass på at kjernene er dekket av alkohol når du starter, og kast deretter kjernene når du er ferdig.


Du kan bruke den samme prosessen for å bruke opp pærekjernene dine, bare legg pærekjernene i en ren krukke og dekk til med konjakk. Vodka kan også brukes som din foretrukne alkohol. Bruk samme prosess for å lage eple, pære eller hvilken som helst favorittsmak av Vodka.

På samme måte, hvis du har rester av urtestilker som timian eller rosmarin, kan de tilsettes eddik eller olje for å gi smak. Men du vil redusere holdbarheten til eddiken litt.

8. Appelsinskall kan kandiseres for å lage en interessant garnityr. Økologiske appelsiner er best hvis du bruker skallene, men hvis ikke så sørg for å vaske dem godt før du bruker denne oppskrift. Appelsinskall kan også brukes til å myke opp brunt sukker, for å rengjøre overflatene dine som en naturlig svamp (bruk den hvite siden), og de kan også tørkes og brukes til å lage en fin luftfrisker med biter plassert i en pose.

</br>
9. Bananer, vi må avslutte med en klassiker – Bananbrød. De fleste ville bare kastet gamle bananer som ser ut som den på bildet ovenfor. Ikke oss, vi elsker når bananer blir dårlige. Brune bananer gir det beste bananbrødet. I stedet for gamle søppelbananer blir de det absolutt smakfullste nybakte bananbrødet.

For å finne ut hvor lenge andre matvarer er gode, kan du gå til meieri, drikke, frukt, korn, proteiner, grønnsaker og andre seksjoner av spise etter dato eller bruke søkefunksjonen nedenfor.