Hva er alt krydder?

Spørsmål:

Hva er alt krydder?

Svar:

Everything Seasoning er det bagelbutikkene drysser på Everything-bagelene sine. Det er et salt krydder som ikke lenger er begrenset til bagels, da det kan gi det meste et stort smakkick – fra egg til sjømat til grønnsaker!

↑

Alt krydder ble populært fra "alt bagel", som er en vanlig bagel med denne krydderkreasjonen drysset på toppen før steking. Noen bagelselskaper kombinerer til og med krydderet i røren og drysser det også på toppen. Disse bagels er oftest toppet med kremost og lox. Siden smaken kan være ganske avhengighetsskapende, ble krydderet tappet på flaske.

Alt krydder er passende navngitt, da det kan drysses på det meste for en utbrudd av lys smak. Prøv det på mat som avokado, spinat, grønnkål, laks, biff, hjemmelaget brød og det meste annet som trenger en smaksfordel. Mange oppbevarer den akkurat der med salt- og pepperbøssene fordi de strekker seg etter den så ofte!

↑ Oppskrift på alt krydder

For å lage alt krydder hjemme, rør ganske enkelt sammen følgende krydder:
</br> 1 og 1/2 ts kosher salt (grovt, helst i flak)
1 ss sesamfrø
1 ss svarte sesamfrø
1 ss valmuefrø
1 ss tørket hakket hvitløk
1 ss tørket hakket løk

Oppbevar blandingen i en ren forseglet krukke, og hvis den motstår, bør den vare i noen år.