Slik forhindrer du at krydder klumper seg

Fuktighet vil spille et puss med krydderne dine, og få dem til å klumpe seg sammen i glassene eller beholderne.

Oppbevaring av krydder i lufttette beholdere på et kjølig, mørkt sted er det første trinnet for å forhindre klumping. Det er andre skritt som kan tas for å forhindre at krydder klumper seg inn i bunnen av beholdere, slik at de kan riste fritt ut når som helst.

Følgende er noen ideer for å holde krydder i best mulig tilstand til enhver tid.

Oppbevar alltid krydder unna varmekilder, lys og fuktighet.

En fin måte å forhindre at krydderne klumper seg er å legge til noen tørkede bønner i krydderristeren, for å sikre at krydderet rister ut på maten når du blir bedt om det. Bønnene vil absorbere eventuell ekstra fuktighet i glasset. Fraværet av fuktighet i beholderen vil bidra til å forhindre at både pulveriserte og flakkrydder klumper seg sammen.

Behold krydderristerne dine som de som er snudd opp ned på høyre side av bildet nedenfor, og ikke de til venstre. De to krydderbeholderne til høyre inneholder tørkede bønner, mens de til venstre kun har det angitte krydderet. Tilsetning av noen tørkede bønner i hver beholder forhindrer at krydderne klumper seg.

Husk også at damp forårsaker overflødig fuktighet, så risting av krydder over en gryte med suppe eller kokende væske vil tvinge uønsket fuktighet inn i en krydderbeholder!

Du har kanskje vært på et spisested og lurt på hvorfor det var risbiter inne i saltbøssene. Tørket ris tjener samme formål som tørkede bønner, bortsett fra at ris noen ganger kan passe gjennom shaker-hullene som leveres av mange krydderbeholdere.