Melkproducten en melkalternatieven vergelijken

Gewone volle melk "doet een lichaam goed", maar wat als je koemelk gewoon niet verdraagt? Misschien heb je lactose-intolerantie, heb je ervoor gekozen om vegetariër te worden, wil je afvallen of wat voor reden dan ook, er zijn nu meerdere opties om uit te kiezen.

Er zijn natuurlijk voor- en nadelen aan zowel de verschillende soorten koemelk als aan elk van de beschikbare melkalternatieven. Laten we, beginnend met volle melk, een kort overzicht geven van wat elke vorm van melk uniek maakt en waarom de ene misschien beter voor je is dan de andere.

↑ Achtergrond informatie

Volle melk– Koemelk is een uitstekende bron van eiwitten, calcium en vitamine D & K in een romige textuur, maar het is afkomstig van de koe en bevat wel vet. Er zijn verschillende gradaties van melkvet, waarbij elk een iets dunnere drank is, omdat er meer vet is verwijderd tot aan de zeer waterige, niet-vette melk. Het is bewezen dat magere melk in deze categorie de beste voor u is, het is qua voedingswaarde vergelijkbaar met volle melk, maar bevat geen verzadigd vet en bevat meer calcium per portie dan volle melk. Nieuwe studies tonen aan dat het drinken van magere melk je helpt om te voorkomen dat je aankomt.

Biologische melk – Het verschil met biologische melk is dat de koeien die de melk produceren alleen biologisch voer krijgen en dat hun weiden vrij van pesticiden zijn. Studies aan de Universiteit van Newcastle in Engeland hebben aangetoond dat biologische melk hogere concentraties van zowel omega-3-vetzuren als antioxidanten bevat.

Rauwe melk - Sommige winkels hebben rauwe melk, die afkomstig is van een koe, maar niet door het pasteurisatieproces gaat dat gewone melk doet om bestaande bacteriën te doden. Als u rauwe melk drinkt, loopt u dus risico op ernstige door voedsel overgedragen ziekten of overlijden door bacteriële infecties zoals E-coli, salmonella en listeria.

Sojamelk – Sojamelk is een melkalternatief dat volledig plantaardig is, omdat het is gemaakt van sojabonen en vervolgens wordt gemengd met water en een natuurlijke zoetstof. Sojamelk is cholesterolvrij en arm aan verzadigd vet. Hoewel het iets dikker is dan gewone melk, is het zuivelvrij, dus geweldig voor mensen met melkallergieën of mensen die lactose-intolerant zijn. Dat is allemaal goed, maar het nadeel is dat sojamelk eiwitarm is in vergelijking met gewone melk (maar het heeft het meeste eiwit van alle andere melkalternatieven) en de gearomatiseerde sojamelk bevat zelfs minder eiwit dan de niet-gearomatiseerde melk (omdat de aroma vermindert het eiwit per ounce inhoud).

Amandelmelk - Amandelmelk wordt gemaakt door geroosterde amandelen te mengen en vervolgens voedingsstoffen (vitamine D & E en calcium) toe te voegen. Amandelmelk is vetvrij, cholesterolvrij, lactosevrij en bevat slechts 60 calorieën in een kopje (indien ongezoet). Dit melkalternatief heeft ook een nootachtige, zoete smaak die bij veel voedingsmiddelen past, vooral bij het ontbijt. Het enige nadeel van amandelmelk is dat het niet echt veel eiwitten bevat, aangezien het maar ongeveer twee procent noten is en de rest eigenlijk water is.

Rijstmelk - Rijstmelk is de beste melkalternatieve optie voor iedereen met allergieën voor alle anderen, omdat het de minste kans heeft om een ​​allergie te veroorzaken. Rijstmelk is gemaakt van geraffineerde rijst en water en niet veel anders - zoals in geen verzadigd vet, geen cholesterol, geen smaak (hoewel het verkrijgbaar is met verschillende toegevoegde smaken) en bijna geen eiwit. Rijstmelk is het gemakkelijkst verteerbare alternatief, maar bevat veel suikers.

↑ Meer over melkalternatieven

Een ander voordeel van melkalternatieven is dat de meeste worden geproduceerd in aseptische containers die houdbaar zijn en in de voorraadkast kunnen worden bewaard totdat ze worden geopend. Eenmaal geopend, moeten ze in de koelkast worden bewaard en net als gewone koemelk worden gebruikt. Melk doet een lichaam goed, maar welke melk dat is, is vaak aan je lichaam om te beslissen.

Als u wilt weten hoe lang andere voedingsmiddelen goed zijn, gaat u naar de secties Zuivel, Dranken, Fruit, Granen, Eiwitten, Groenten en Overige van Op datum eten of gebruikt u de zoekfunctie hieronder.