Nieuwe rapporten over voedselverspilling
VS vandaag meldde vandaag dat Amerikanen $ 640 aan voedsel per jaar weggooien. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw is dat genoeg verspild voedsel om een volwassene minimaal twee maanden of een kind minimaal zes maanden te voeden![1]
Schattingen voor de hoeveelheid voedsel die wordt verbouwd of geproduceerd en vervolgens op stortplaatsen wordt gegooid, varieert van 30-40%. Hoewel de meeste mensen het erover eens zijn dat dit jammer is, blijkt uit een onderzoek dat vandaag ook is gepubliceerd door de American Chemistry Council, realiseert slechts 15% van de respondenten zich daadwerkelijk de aanzienlijke impact die dit "vuilnis" heeft op het wereldwijde broeikasgaseffect. Dit cijfer is veel te laag
Achtergrond informatie
De bovengenoemde artikelen verwijzen allemaal naar het feit dat, hoewel Amerikanen zich zorgen maken over het voedselverspillingsprobleem in het algemeen, ze zich niet al te veel zorgen maken over de milieu-impact van voedselverspilling. Dat is een probleem. Dat is veel voedsel dat wordt geproduceerd om te bederven en gassen uit onze stortplaatsen in het milieu uit te stoten! We zijn van mening dat iedereen niet alleen bezorgd moet zijn, maar ook moet proberen zijn steentje bij te dragen, aangezien voedselverspilling naar verluidt het grootste deel van onze steeds beperktere stortruimte in beslag neemt. Met name de productie van methaangas uit rottend voedsel is een milieugevaarlijk gas. Het weggooien van voedsel levert de grootste bijdrage aan de productie van methaangas, of dit nu tijdens de productie is, in de detailhandel of als consument van voedsel.
Als onderdeel van deze oplossing zien we ook graag wanneer onvolmaakt voedsel op creatieve wijze een nieuwe bestemming krijgt. Artikelen zoals deze, ook vandaag geplaatst, waar distilleerderijen gebruiken "trash" om echt coole producten zoals fruitige geesten te produceren, worden we echt blij :). Deze distilleerderijen kopen nu producten die voorheen gewoon door de telers werden weggegooid, omdat retailers geen producten met onvolkomenheden kopen. Onvolkomenheden kunnen worden weggesneden en overrijp fruit zit eigenlijk vol met zoet sap - beide soorten zijn misschien ongepast op een supermarktschap, maar maken eigenlijk de beste smoothies en andere drankjes.
EatByDate-lezers helpen al door te leren hoe lang voedingsmiddelen echt meegaan na hun houdbaarheidsdatum, hoe ze voedingsmiddelen op de juiste manier kunnen bewaren zodat ze langer meegaan en hoe voedingsmiddelen opnieuw kunnen worden gebruikt. Laten we allemaal het woord blijven verspreiden en ons deel blijven doen om te helpen!
