Club Soda versus Seltzer versus bruisend water

Club frisdrank, seltzer en bruisend water worden vaak met elkaar verward.
Terecht, zegt iedereen die er ooit een heeft gepakt terwijl hij haastig door de markt rende en thuiskwam met iets anders dan de bedoeling was. Hoewel ze qua uiterlijk vergelijkbaar zijn en dezelfde ruimte op het kruideniersschap delen, hebben ze ook enkele unieke eigenschappen.

Laten we eens kijken naar zowel de overeenkomsten als de verschillen van bruisend water, sodawater en seltzer. Getoond in de drie onderstaande glazen, zien ze er eigenlijk nog steeds bijna identiek uit wanneer ze worden gegoten.

↑ De overeenkomsten tussen sodawater, Seltzer en bruisend water:

Al deze wateren zijn helder van kleur.

Ze krijgen allemaal hun bubbels door de toevoeging van koolstofdioxide.

Alle drie de waters zijn geschikt om puur te drinken of om te mengen met een andere drank.

Ze moeten allemaal langzaam worden geopend, zodat de druk van de carbonatatie voorzichtig kan worden opgeheven.

Als het gas eenmaal vrijkomt, kan het niet meer worden teruggezet, maar zowel de druk als de lage temperatuur maken het gas beter oplosbaar.
Wat de houdbaarheid betreft, betekent dit dat hoe kouder je de restjes bewaart, hoe meer gas er in de vloeistof opgelost blijft. Om deze reden moeten de flessen, zodra een van deze dranken is geopend, achter in de koelkast worden bewaard, waar ze het koudst blijven en dus het meeste gas vasthouden. Hoe meer gas er wordt opgesloten, hoe meer bellen er kunnen vrijkomen bij opeenvolgende gietbeurten.

↑ De verschillen tussen sodawater, Seltzer en bruisend water:

Onderstaande tabel geeft een overzicht van de verschillen tussen deze drie heldere, koolzuurhoudende dranken.
Het meest unieke product, qua ingrediënten en dus ook qua smaak, is de sodawater. De toevoeging van natriumbicarbonaat of natriumcitraat is de reden waarom sodawater vaak wordt aanbevolen voor indigestie en om een ​​vlek in een mum van tijd van kleding te vegen. Deze toevoeging lijkt effectief te zijn bij het verhogen van de pH van het bloed [1], waardoor het helpt bij indigestie. [2] Maar pas op, want deze schijnbaar ongevaarlijke frisdrank kan interacties veroorzaken bij gebruik met andere medicijnen, zoals maagzuurremmers. [3]

	Water	Gebruik
Seltzer	Gewoon water dat koolzuurhoudend is (toegevoegde kooldioxide).	Voor wie houdt van koolzuur, maar niets bijzonders.
Sodawater	Gewoon water dat koolzuurhoudend is en waaraan natriumbicarbonaat (zuiveringszout) of natriumcitraat is toegevoegd.	Vaak gebruikt voor indigestie. Vaak gemengd met Scotch (zoals in Scotch & Soda).
Bruisend water	Natuurlijk water, uit een natuurlijke bron of bergstroom dat vervolgens koolzuurhoudend wordt (koolstofdioxide toegevoegd).	Vaak vermengd met fruitextracten of smaken, heeft dit deel van het water over het algemeen de meeste variatie.