Makaroni pret makaroni

jautājums:
Kāda ir atšķirība starp macaron un macaroon?

Atbilde:
Papildus acīmredzamajām atšķirībām pareizrakstībā (vienam ir papildu “o”) un izruna (viena atskaņa ar pusdienlaiku un mēness, bet otra beidzas ar “ieslēgts”), šajos divos vārdos ir daudz atšķirību. Tie abi ir cepumi, taču to kopīgās iezīmes ar to arī beidzas!

↑ Macarons pret Macarons — kas ir šie sīkfaili?

↑ Macarons vs Macaroons — līdzības

Tie abi ir cepumi.
Tāpēc abu receptes sastāvdaļu sarakstā iekļaus cukuru un olas. Konkrētāk, šiem konkrētajiem cepumiem katrs izmanto tikai olu baltumus.

Lai gan šie cepumi izskatās un garšo pilnīgi atšķirīgi, tie abi tika iegūti pēc vienas receptes.
Leģenda vēsta, ka abu šo cepumu izcelsme ir Itālijā, kur tos no riekstu miltiem pagatavoja venēciešu mūki 8. gadsimtā, un tie bija pazīstami kā macherone. Kad Katrīna de’ Mediči (itāliete) 16. gadsimtā apprecējās ar topošo karali Henriju II un pārcēlās uz Franciju, viņa atveda līdzi šo cepumu recepti. Pils darbinieki pārtulkoja nosaukumu franču valodā, un viņi kļuva par Macaron. Tas bija mazs cepums, kraukšķīgs no ārpuses un mīksts no iekšpuses. 1830. gados Parīzes maiznieki sāka likt divus no šiem cepumiem kopā ar ganašu pa vidu, lai tie turētos kopā. Tas ir tas, ko mēs šodien pazīstam kā Makronu. Atgriežoties Itālijā, kad kokosriekstu daudzums kļuva arvien pārpilnāks, kāds mēģināja riekstu miltus aizstāt ar kokosriekstu, un piedzima makarons.

↑ Macarons vs Macaroons — atšķirības

Makarons ir tradicionāls franču cepums, ko bieži sauc par franču makaronu. Makarons tiek uzskatīts par itāļu cepumu.

Makarons ir smalks receptes paņēmiens, un to uzskata par vienu no visgrūtāk apgūstamajiem un pareizi izpildāmajiem cepumiem. Makaronam nav nepieciešama liela prakse, lai to pilnveidotu.

Makaroniem ir ļoti īss glabāšanas laiks, ko eksperti bieži uzskata par “sliktu” jau pēc 24 stundām izņemšanas no krāsns! Tātad, grūti izveidot grūti noturamu hummm, labi, ka tiem ir arī grūti pretoties! Šie cepumi jāuzglabā ledusskapī dažas dienas vai saldētavā dažus mēnešus, ja tie netiek ēst tajā pašā dienā, kad tie tika cepti. Šo smalko cepumu tekstūra un garša ļauj viegli aizmirst par gatavošanas un uzglabāšanas jautājumiem.

Makaroni tiek uzskatīti par rupjāku un stingrāku cepumu, kas labi turas jebkurā situācijā. Makaroniem ir ilgāks glabāšanas laiks, un tos var turēt uz letes, ja tos nosedz, vismaz nedēļu.

Cepums	Krāsa	Garša	Tekstūra	Lietošana	Uzglabāšana
Makarons	Bezgalīgs	Bezgalīgs, lai gan bieži mandeles	Kraukšķīgs, mīksts un košļājams	Delikāti tējas cepumi	Auksts
Makarūns	Balts	Kokosrieksts	Blīvs un košļājams	Mazs vai liels un bieži iemērc šokolādē	Telpas temperatūra