Cep labākas kūciņas
Ir grūti atrast kādu, kam negaršo laba kūciņa. Dažu pēdējo gadu laikā tie ir kļuvuši populāri, lai gan tie nav iekļauti nevienā no populārajām veselīgas ēšanas tendencēm. Lai nodrošinātu labāko iespējamo kēksu pagatavošanu, šeit ir daži padomi, kas vienmēr jāievēro neatkarīgi no tā, kāda garša tiek pagatavota.
Mēs esam apkopojuši dažus padomus, lai palīdzētu izcept vislabākās iespējamās kūciņas, kas iegūti galvenokārt no pieredzes, gatavojot daudz ne tik labi kūciņas. Cerams, ka šie padomi uzlabos jūsu kūciņu klāstu.
Padomi labāku kūciņu pagatavošanai
Mērot miltus, ar karoti jāielej mērtraukā un pēc tam jāizlīdzina ar nazi.
Lietojot kūkas miltus, nevis universālus, iegūsit kēksu ar nedaudz maigāku.
Lēnām un uzmanīgi samaisiet kūciņu mīklu, pārtraucot, kad viss ir apvienots. Tas palīdzēs novērst kūciņu saraušanos pēc cepšanas.
Piemēram, imitāciju vietā izmantojiet īstu vaniļu un augstas kvalitātes šokolādi.
Šie iesaiņojumi veido vislabākās kūciņas, jo tādas sastāvdaļas kā šokolādes skaidiņas pielīp pie parasto papīra ieliktņu malām. Nav jautri pazaudēt gardās kēksa daļas iesaiņojumā. Ieteicams izmantot foliju un pergamentu, taču, ja izmantojat papīra ieliktņus vai nepiedegošu pannu, pirms mīklas pievienošanas viegli uzsmidziniet cepamo eļļu, lai kūkas viegli iznāktu.
Ja ir beidzies “labākais, ja izlietots līdz” datums, kūciņas pareizi nepacelsies. Ja rodas šaubas, veiciet ātru pārbaudi, nedaudz etiķa pievienojot šķipsniņu baltā pulvera. Ja ir burbuļi, tad viss ir kārtībā. Kad gatavs, iemetiet etiķi.
Saldējuma karote labi palīdz, lai kēksiņu krūzes vienmērīgi piepildītu ar kūciņu maisījumu.
Pārcepts garšo sauss, un nepietiekami izcepts neizturēs dekorācijas. Kūciņas saplaisās, kamēr centrs paceļas uz augšu un aizpilda visas spraugas. Pārbaudiet kēksa gatavību, viegli iespiežot pirkstu centrā — ievilkumam vajadzētu atsperties atpakaļ.
Pārāk ilgi atstājot kūciņas karstā pannā, tās var izžūt, tāpēc pirms izņemšanas ļaujiet tām dažas minūtes atpūsties.
Cauruļvadi nodrošina profesionālāku prezentāciju nekā izkliedēšana ar nazi.
Ja jūs gatavojat kūciņas pirms laika, tās var pavadīt dienu uz letes. Novietojiet atdzesētos kūciņus uz cepešpannas ar malām un pēc tam cieši aptiniet visu pannu ar plastmasas apvalku. Turiet pannu istabas temperatūrā.
Ilgākai uzglabāšanai pievienojiet vēl vienu alumīnija folijas slāni tikko minētajai pannai un pēc tam ievietojiet pannu saldētavā. Tie būs labi sasaldēti vismaz 3 mēnešus. Ļaujiet visai pannai sasilt līdz istabas temperatūrai pirms iztīšanas un glazēšanas.
