베이킹 꿀팁
가장 숙련된 제빵사와 요리사라도 경험이 있든 없든 다른 사람들로부터 팁을 얻을 수 있습니다. 다음은 몇 년 동안 우리가 얻은 몇 가지 베이킹 꿀팁과 요리 팁입니다. 무언가를 저장하거나, 무언가를 재사용하거나, 어떤 식으로든 거래를 달콤하게 만드는 몇 가지 방법입니다. 베이킹 꿀팁이 먼저 나열되고 그 다음으로 임의의 순서로 모든 종류의 다른 요리사 팁이 나열됩니다.
차이를 만드는 작은 변화
플라스틱 랩으로 계량컵을 둡니다(측면에 걸 수 있을 만큼). 쇼트닝을 측정하고 혼합물에 부은 다음 플라스틱 랩을 사용하여 팬에 기름을 바릅니다.
추가 보너스 – 계량컵을 씻을 필요가 없습니다! 응!
조리용 스프레이를 이용하여 계량컵 내부에 재료가 잘 빠지도록 분사해주세요.
라이너를 반죽으로 채우기 전에 스프레이하십시오.
매트와 핀에 밀가루 대신 과자용 설탕(분말 설탕)을 사용하세요. 그것은 동일하게 작동하지만 훨씬 더 맛있거나 더 달콤합니다.
언제 팬에 기름칠하기, 밀가루 대신 코코아를 사용하여 쇼트닝 위에 가루를 뿌립니다. 그것은 동일한 붙지 않는 작업을 수행하지만 실제 케이크의 색상과 맛과 일치합니다.
뜨거운 액체에 넣으면 따뜻한 액체가 말린 과일을 더 통통하게 만듭니다. 과일을 제거한 후 액체를 버리지 마십시오. 과일 단맛이 가미될 것입니다. 크랜베리 차 또는 크랜베리 보드카를 생각하십시오.
1단계와 같이 톱니 모양의 칼을 사용하여 롤의 상단 부분을 반으로 자른 다음 롤의 하단 절반에 샌드위치를 조립한 다음 이미 반으로 자른 롤빵 상단 부분에 놓습니다. 이미 잘린 상단 절반 보이드에서 칼을 시작하여 샌드위치를 계속 슬라이싱하십시오. 톱 빵을 자르는 압력 없이 톱니 모양의 칼로 톱질을 하면 속이 훨씬 잘 제자리에 고정되고 샌드위치가 더 높이 서서 감사 인사를 전할 수 있습니다.
시간을 절약할 수 있지만 많은 추가 물을 보유합니다. 시금치를 해동한 다음 깨끗한 키친 타월에 넣습니다. 세면대 위에서 수건을 짜서 여분의 물을 최대한 짜내십시오.
콩 통조림을 배수, 변형 또는 헹굴 필요가 없습니다. 캔에 들어 있는 액체는 녹말이 많아 만들고 있는 대부분의 소스나 쌀 요리에 걸쭉함, 질감 및 풍미를 더해줍니다.
서빙하기 전에 소금에 절인 얼음물에 담그면 쓴맛이 줄어들 것입니다.
칠리, 수프 또는 콩 요리를 만들기 직전에 팬에 볶습니다. 살사는 라틴 아메리카와 스페인 요리에 사용되는 향기로운 야채의 혼합물인 소프리토와 같은 역할을 합니다. 속임수를 쓰고 살사 한 병을 사용하지 마십시오. 이미 요리되었으므로 트릭을 수행하지 않습니다.
마리네이드할 때는 항상 포크로 고기의 질긴 부분을 뚫으십시오. 그런 다음 절단할 때 결을 가로질러 절단해야 합니다(섬유에 수직). 섬유를 줄이면 섬유가 부드러워집니다.
나중에 토핑 소스로 사용하기 위해 미리 마리 네이드의 일부를 따로 보관하십시오. 이것을 하는 것을 잊고 정말로 소스를 얹고 싶다면 날고기에 닿은 매리네이드를 몇 분 동안 끓여서 안전하게 섭취해야 합니다. 생고기에 닿은 매리네이드는 절대 냉장고에 넣지 마세요. 여기에서 더 많은 매리 네이드 팁과 예방 조치를 찾으십시오.
샐러드 드레싱 레시피나 소스에 식초나 레몬 주스 대신 사용해 보세요. 또한 산성을 띠는 것 대신에만 사용하도록 주의하십시오. 스테이크 샌드위치에 소스에 찍어먹기 좋아요.
숟가락을 사용하여 모든 구석과 틈새를 긁어냅니다.
너무 걸쭉해진 스파게티 소스나 스튜 냄비에 반컵을 넣어보세요. 소스는 대부분의 경우 약간 더 달콤해지고 더 맛있어집니다.
먼저 약간의 올리브 오일에 갈색으로 만들어 더 맛있게 만드십시오. 향신료를 갈거나 통째로 굽는 것은 풍미에 흙 같은 품질을 더할 것입니다.
레몬을 반으로 자르고 자른 면을 굽습니다. 그릴은 레몬의 단맛을 끌어내고 즙을 짜기에 더욱 맛있습니다. 그리고 서빙 접시에 올려졌을 때의 멋진 표현은 말할 것도 없습니다.
팬에 마른 파스타를 요리하고 약간의 올리브 오일을 뜨겁게 달군 후 다른 재료를 추가하기 전에 접시에 견과류 향이 더해질 것입니다.
신선한 야채(토마토, 호박, 버섯 등)를 자르고 소금에 절인 다음 반죽을 준비하는 동안 종이 타월 위에 둡니다(약 30분). 이렇게 하면 요리하는 동안 빵 껍질을 눅눅하게 만들 수 있는 여분의 수분을 끌어낼 수 있습니다.
물론, 요리된 파스타 접시 위에 치즈 및/또는 볶은 빵가루, 견과류 또는 마늘을 뿌린 다음 몇 분 동안 브로일러 아래에 두십시오.
요리하기 전에 생새우를 소금에 절인 얼음물에 몇 분 동안 담그십시오. 새우를 단단하게 하고 풍미를 더하는 동시에 새우를 청소하는 데 도움이 됩니다.
색과 풍미를 더하기 위해 쇠고기나 돼지고기 그레이비 소스에 인스턴트 커피 1작은술을 더해보세요. 또한 좋아하는 칠리 또는 스튜의 풍미를 향상시키기 위해 에스프레소 샷을 추가해 보십시오.
이어팁을 앵글 푸드 케이크나 번트 팬에 넣습니다. 귀가 미끄러지지 않게 썰어준 후, 자른 옥수수를 케이크 팬에 담는다.
식혀서 굳히기만 하면 됩니다. 예를 들어 맛있는 감자나 계란을 튀기는 것과 같이 팬에 기름을 바르는 데 사용할 수 있습니다.
