自家製サラダドレッシングの貯蔵寿命を決定する方法

自家製のサラダドレッシングは、材料が一般的に新鮮で、手作業で選ばれるか、少なくともあなたの個々の好みに合わせて選ばれるので、ほとんどの緑の味をより活気に満ちたおいしいものにします。それらは泡立てるのに長くはかかりませんが、一般的にほとんどのボトル入りサラダドレッシングほど長くは続きません。

それで、自家製サラダドレッシングがどれくらい続くかをどのように決定しますか？市販のサラダドレッシングは、賞味期限を超えて長持ちすることはすでに確立していますが、日付が印刷されていない自家製ドレッシングはどうでしょうか。ほとんどの家庭用レシピは通常、大きな大桶のドレッシングを生成しないため、これは大きなジレンマではありませんが、一般的に防腐剤を含まないため、知識が必要です。

材料を確認してください

私たちがいつも言っているように、食品は最も早く期限切れになる成分に従って期限切れになります。それでは、これらのドレッシングの予想される貯蔵寿命を決定するために、さまざまな自家製サラダドレッシングの内容を見てみましょう。

自家製サラダドレッシング、またはそれに関するサラダドレッシングの貯蔵寿命を決定する主な要因は、ドレッシングの酸性度です。原則として、最も酸性のサラダドレッシングは最も長く持続し、新鮮な材料のドレッシングはより早く期限切れになります。

これは、酢ベースのドレッシングが最も長持ちすることを意味します。酢ベースの自家製ドレッシングは、油、酢、スパイスで構成されている場合、最低でも3〜4週間持続する必要があります。 e新鮮な食材も含まれている場合は、その食材に応じて時間が短縮されます。酢ベースのドレッシングは、基本的に油、酢、スパイスの場合は、カウンターでもパントリーでも、カバーをして保管する必要があります。

すべてのビネグレットレシピに実際に酢が含まれているとは限らないことに注意してください。酢ベースではないドレッシングの中には、オレンジ、レモン、ライムジュースなどの柑橘類から酸味が出るものがあります。これらのタイプのドレッシングは、通常、冷蔵庫で約1週間しか持続しません。絞りたてのジュースはすぐに酸化し始め、栄養素を使い果たし、味を破壊します。

同様に、マヨネーズベースの自家製ドレッシングも冷蔵庫で約1週間しか持続しない場合があります。

サワークリーム、バターミルク、卵、ヨーグルト、玉ねぎ、新鮮なニンニクで作られた自家製サラダドレッシングは、ほとんどの自家製ドレッシングの中で最も短い貯蔵寿命を持ちます。これらのドレッシングは、より迅速に、通常2〜5日以内に使用する必要があります。

自家製サラダドレッシングを作ったらどこに保管するのか迷っていませんか？
ドレッシングの材料のいずれかが、少量であっても冷蔵が必要な場合は、完成したドレッシングも冷蔵する必要があります。