野菜を焼く時間
夏の初日が過ぎ去り、グリルは全国で冬眠から抜け出しています。ハンバーガーや犬は屋外で焼くとはるかに美味しいですが、火に向かうと野菜は忘れられがちです。実際、きちんと焼くとはるかに美味しくなります。
ただし、野菜の多くはすぐに調理され、他の野菜は適切に調理するために少しTLCが必要になるため、グリルで野菜を過度に調理したり燃やしたりするのは非常に簡単です。例。
以下は、最も一般的な野菜のグリル時間のチャートです。グリルの熱は大きく異なる可能性があるため、これはガイドラインです。このガイドは、準備する方法と、与えられた各野菜をグリルのどこに置くかについても役立ちます。果物も素晴らしいグリルです。果物をグリルする手順はチャートの後に含まれています。これらのガイドラインに従ってください。そうすれば、夏の間ずっと健康的な食事を続けることがより簡単になります。
野菜のグリル時間
ほんの少しの準備で、ほとんどの新鮮な野菜をグリルに投げる準備ができます。普遍的には、目的の野菜を洗ってから、オリーブオイルを少しスプレーすると、熱い石炭に向かって進むことができます。野菜に少量の油、食用スプレー、または溶かしたバターをそっと混ぜる必要がある理由は、野菜が火格子にくっつくのを防ぐためです。
野菜は、必要に応じて、グリルする前に少量の塩コショウ（および/または他の必要なスパイス）で味付けすることもできます。野菜のマリネは、より多くの風味を導入するための優れた方法でもあります。マリネは柔らかく新鮮な野菜の肉にすばやく吸収されるため、通常、1時間のマリネ時間は十分であると考えられています。野菜がマリネに時間をかけすぎると、ストレートマリネのように味わうことになります。
次のグラフは、多くの人気野菜の熱と時間の要件を示しています。最初にいくつかの定義のリマインダー：
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| 野菜 | 準備 | 配置 | 熱 | 時間 |
|---|---|---|---|---|
| アスパラガス | 底を切り落とす | 火格子に垂直 | 中〜高間接 | 3〜5分 |
| ビーツ | 油を入れた後、アルミホイルでゆるく包みます | グリルで | ミディアムダイレクト | 30〜35分 |
| ブロッコリー | 塩水に5〜10分浸します | グリルバスケットに | 中〜高間接 | 5〜10分 |
| ブロッコリーニ | 底をトリミングします | 火格子に垂直 | 中〜高間接 | 3〜5分 |
| チンゲン菜 | 半分にして塩水に5〜10分間浸します | グリルバスケットに | 中〜高間接 | 3〜5分 |
| 人参 | トップスを外し、ホイルで包みます | グリルで | ミディアムダイレクト | 15〜20分 |
| カリフラワー | 塩水に5〜10分浸します | グリルバスケットに | 中〜高間接 | 5〜10分 |
| トウモロコシ | 5〜10分間水に浸します（または殻を取り除き、このステップをスキップします） | 火格子に垂直 | 中〜高ダイレクト、頻繁に曲がる | 20〜30分（または殻がない場合は10〜15分） |
| ナス | 3/4インチの厚さの円にスライスします | グリルで | 中〜高間接 | 片側3〜4分 |
| フェンネル | 電球を四分の一に切ります（トップを保存してください！） | グリルまたはバスケット | 中〜高間接 | 12〜15分 |
| ニンニク | 電球全体をアルミホイルでしっかりと包みます | グリルで | 中程度の間接 | 45〜60分。上部をスライスし、球根を絞り出して提供します |
| きのこ（ポルトベロ） | 茎を取り除く | キャップ側を下にして | ミディアムダイレクト | 5〜10分 |
| 玉ねぎ | 3/4インチの厚さの円にスライスします | グリルまたはバスケット | 中〜高間接 | 5〜7分 |
| コショウ | ほとんどの大きなコショウを焼く前に、種を半分にして取り除きます | グリルまたはバスケット | ミディアムダイレクト | 片面2〜3分 |
| ねぎ | 根を切り落とす | 火格子に垂直 | 中〜高間接 | 3〜5分 |
| ズッキーニ | 縦半分にカット | グリルまたはバスケット | 中〜高間接 | 3〜5分 |
